|
|
Кулинарная рубрика `Вся соль` баклажаны со свининой по-сычуаньски. В Китае в самом разгаре праздники по случаю наступления Нового года по лунному календарю. В этот период времени китайцы очень много готовят и едят. Мы тоже можем принять участие в их празднике и приготовить сегодня пряные баклажаны по-сычуаньски. Для этого нужно два баклажана среднего размера, 200 граммов свиного фарша, 6 зубчиков чеснока, 4 сантиметра корня имбиря и одна столовая ложка кукурузного крахмала, также растительное масло для обжарки и зеленый лук для украшения. А для маринада -- пол-столовой ложки хлопьев острого красного перца, по одной столовой ложке чеснока, кунжутного масла и сахара и по две столовые ложки соевого соуса и кетчупа. Сначала следует приготовить маринад. Взять одну столовую ложку измельченного чеснока, одну столовую ложку сахара, пол-столовой ложки хлопьев красного перца, две столовые ложки кетчупа, одну столовую ложку кунжутного масла и две столовые ложки соевого соуса и все это размешать. Затем нарезать баклажаны. Их нужно нарезать полосочками где-то сантиметров по 7, толщиной с палец. Чеснок измельчить. Следующий ингредиент - имбирь. Отрезать 4 сантиметра корня имбиря очистить и тоже мелко нарезать. Развести одну столовую ложку кукурузного крахмала двумя столовыми ложками воды, чтобы потом его добавить в блюдо до загустения. Основная подготовка завершена. Теперь можно приступить к собственно приготовлению блюда. Налить на сковородку одну столовую ложку растительного масла и ...
|
