|
|
Эта очень легкая закуска очень распространена в мусульманских странах А у меня есть! Настоящий турецкий рецепт! Вот: Тесто: 4 стакана муки 1 ст.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 стакан теплой воды половина кофейной чашки теплого молока 1 десертная ложка сахара Начинка: 350 гр. фарша 1 головка лука, мелко нашинкованная 1 ч.л. соли мелко нарезанная петрушка 75 гр. маргарина 2 помидора без кожицы, мелко порезанные 2 ч.л. красного перца 1 зеленый перец Эта очень легкая закуска очень распространена в мусульманских странах,в Греции ее тоже готовят,но все знают,что происхождение этой закуски-турецкое...В Турции эту горячую закуску называют Лахманджу, в Египте-Эйш биль ляхм,в других арабских странах-AрАис.. Нам понадобится 1 пакет тонких больших арабских пит 500 гр фарша хорошего качества,пропущенного2-3 раза через мясорубку одна большая луковица один помидор зубчик чеснока оливковое масло приправы Вымешиваем фарш с очень мелко порубленным луком,приправами(я ложили паприку,кумин,черный перец),солью.Добавляем мелко нарезанный помидор. Питы разрезаем на 4 части, открываем и изнутри смазываем смесью оливкового масла,чеснока пропущенного через пресс,соли. Выкладываем ложку фарша,хорошо его размазываем по пите, накрываем вехней частью питы,хорошо придавливаем и снова смазываем маслом. Выкладываем в противень ,накрытый фольгой и запекаем в духовке 200гр 15-20 минут. Вот такие вкусняшки получаются.Можно подавать с натертым помидором и мелко порезанным луком.Но у меня их уметают и без этого ...
|
