
На сайте www.videoculinary.ru/ Вы можете посмотреть другие наши рецепт...
СоусыСоус представляет собой жидкую приправу к гарниру или основному блюду. Он делает пищу более сочную и при этом повышает его калорийность. Многие соусы содержат специи, что стимулирует аппетит и возбуждает вкусовые рецепторы. Многие соусы не только подают с готовыми блюдами, но и применяют в процессе приготовления. Большинство рецептов европейской кухни при приготовлении пищи предполагают наличие определенного соуса. Во Франции искусство приготовление различных соусов считается признаком настоящего мастерства и показывает уровень повара. Наиболее известные и распространенные соусы можно приобрести в магазине. Обычно это: майонез, соевый соус, кетчуп, ткемали, сацебели, тартар и чесночный соус. Однако настоящие мастера кулинарии предпочитают делать соус самим, при этом даже такой распространенный, как майонез и кетчуп. Существует большое множество различных соусов, причем каждый из них имеет свое конкретное назначение и свойство. Они разделяются на горячие и холодные, жидкие и густые, сладкие и кислые и т.д. Однако существует несколько видов основных соусов, которые повара по всему миру применяют довольно часто. К ним можно отнести: Эспаньоль, велюте, бешамель и голландский соус. Практически все эти соусы готовятся на основе ру. Она представляет собой нагретую смесь жиры, обычно растопленного сливочного масла, и муки. Ру является основой многих соусов и выполняет функции основы и загустителя. В некоторых французских ресторанах к различным блюдам подают особенный соус. Его готовят только в этом одном заведений, и его рецепт держится в строжайшей тайне самим шеф-поваром. Обычно каждое заведение с приличной кухней имеет свой фирменный соус, который является его лицом и выделяет среди остальных. Обычно видео рецепты показывают, как приготовить уже существующие и хорошо известные блюда с различными соусами. Однако многие хозяйки и повара берут подобный рецепт за основу, и начинают добавлять свои любимые ингредиенты по вкусу. Таким образом, на свет появляется еще один рецепт, который передается друзьям или родственника, а в некоторых случаях даже держится в секрете. Именно поэтому нельзя собрать все рецепты существующих соусов. В мире их существует такое большое количество, что на их сбор можно было бы потратить всю жизнь.
![]() На сайте www.videoculinary.ru/ Вы можете посмотреть другие наши рецепт... Просмотров: 125
![]() Соусы для сырых овощей Соус Песто Состав: Обезжиренный йогурт Кедровые... Просмотров: 138
![]() очень вкусный традиционный итальянский соус.Готовится очень просто. Пр... Просмотров: 105
![]() Видео рецепт приготовления горячего белого соуса к нежирной рыбе, овощ... Просмотров: 184
![]() Gastronomus.ru -- Кулинарные рецепты на любой вкус. Рецепт соуса Бешам... Просмотров: 124
![]() Соус из помидор для пиццы рецепт. Как приготовить настоящий традиционн... Просмотров: 152
![]() Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр... Просмотров: 117
![]() Новые видео-рецепты каждый день - подписывайтесь на канал - www.youtub... Просмотров: 121
![]() Огромное спасибо за подписку! Наш сайт cookandlook.ru Селедочное масло... Просмотров: 134
![]() Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр... Просмотров: 128
![]() youandsport.ru/tomato-sauce/ Что может обеспечить превосходный вкус ра... Просмотров: 83
![]() Соус - это неотъемлемая часть многих блюд, но есть такие соусы, которы... Просмотров: 89
![]() Как приготовить томатный соус на зиму можно узнать здесь zovemgostey.r... Просмотров: 106
![]() listok2.ru. Как приготовить соус для рыбы из растительного масла, зеле... Просмотров: 109
![]() Сладкий соус может стать изысканным дополнением к различным десертам. ... Просмотров: 154
|
![]() |