
Томатный соус это отличная заготовка на зиму, готовится один раз осень...
СоусыСоус представляет собой жидкую приправу к гарниру или основному блюду. Он делает пищу более сочную и при этом повышает его калорийность. Многие соусы содержат специи, что стимулирует аппетит и возбуждает вкусовые рецепторы. Многие соусы не только подают с готовыми блюдами, но и применяют в процессе приготовления. Большинство рецептов европейской кухни при приготовлении пищи предполагают наличие определенного соуса. Во Франции искусство приготовление различных соусов считается признаком настоящего мастерства и показывает уровень повара. Наиболее известные и распространенные соусы можно приобрести в магазине. Обычно это: майонез, соевый соус, кетчуп, ткемали, сацебели, тартар и чесночный соус. Однако настоящие мастера кулинарии предпочитают делать соус самим, при этом даже такой распространенный, как майонез и кетчуп. Существует большое множество различных соусов, причем каждый из них имеет свое конкретное назначение и свойство. Они разделяются на горячие и холодные, жидкие и густые, сладкие и кислые и т.д. Однако существует несколько видов основных соусов, которые повара по всему миру применяют довольно часто. К ним можно отнести: Эспаньоль, велюте, бешамель и голландский соус. Практически все эти соусы готовятся на основе ру. Она представляет собой нагретую смесь жиры, обычно растопленного сливочного масла, и муки. Ру является основой многих соусов и выполняет функции основы и загустителя. В некоторых французских ресторанах к различным блюдам подают особенный соус. Его готовят только в этом одном заведений, и его рецепт держится в строжайшей тайне самим шеф-поваром. Обычно каждое заведение с приличной кухней имеет свой фирменный соус, который является его лицом и выделяет среди остальных. Обычно видео рецепты показывают, как приготовить уже существующие и хорошо известные блюда с различными соусами. Однако многие хозяйки и повара берут подобный рецепт за основу, и начинают добавлять свои любимые ингредиенты по вкусу. Таким образом, на свет появляется еще один рецепт, который передается друзьям или родственника, а в некоторых случаях даже держится в секрете. Именно поэтому нельзя собрать все рецепты существующих соусов. В мире их существует такое большое количество, что на их сбор можно было бы потратить всю жизнь.
![]() Томатный соус это отличная заготовка на зиму, готовится один раз осень... Просмотров: 128
![]() Сегодняшний мастер-класс придётся по вкусу любителям здорового образа ... Просмотров: 177
![]() Похудение и диетические вегетарианские рецепты - blog-stilista.com/hud... Просмотров: 128
![]() Приготовление соуса из хрена в посуде Цептер (Zepter) - видео рецепт, ... Просмотров: 158
![]() Прекрасные рецепты на все случаи жизни! Если понравилось - подписывайт... Просмотров: 170
![]() Подписывайтесь на мой канал, если понравился рецепт! СПАСИБО! Понадоби... Просмотров: 142
![]() Чтобы попробовать настоящий китайский кисло-сладкий соус, необязательн... Просмотров: 312
![]() Как приготовить домашний томатный соус. Пошаговый рецепт. Другие видео... Просмотров: 166
![]() Кетчуп «Фирменный, бабушкин» Помидоры -- 2 кг., 2 луковицы, 1 яблоко, ... Просмотров: 259
![]() Белый соус -- самый лучший соус к рыбе www.qingdao.su/eda/kak-prigotov... Просмотров: 157
![]() Видео рецепт соуса к котлетам это вкусное и нежное блюдо которое идеал... Просмотров: 140
![]() Видео рецепт - как приготовить соус "майонез" дома. Ингредиенты: - я... Просмотров: 227
![]() СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ! Соус для спагетти с помидорами и тунцом от tastyw... Просмотров: 192
![]() Соус - майонез кулинария готовим дома СОУС МАЙОНЕЗ В фарфоровую или фа... Просмотров: 159
|
![]() |