Сайт канала: www.videocooking.ru Свекла Морковка Сельдерей Бульон говя...
Первые блюдаПервые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами. Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года. В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца). Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.
Сайт канала: www.videocooking.ru Свекла Морковка Сельдерей Бульон говя... Просмотров: 175
Правда он на фото получилса не таким как красным какой он в действител... Просмотров: 159
Видео рецепт узбецкого блюда чучвара-шурва. Приготовление домашних Пел... Просмотров: 155
Рецепты Первых блюд www.youtube.com Рецепты вторых блюд смотрите здесь... Просмотров: 239
Китайская Кухня - Бульон с утиной печенью russian.cntv.cn Просмотров: 130
Сайт канала: www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из «Книга о ... Просмотров: 192
Песах на пороге, хамец - за порогом, а в доме остались только маца и м... Просмотров: 262
Щи кислые классические. Простой рецепт щей из кислой капусты. Просмотров: 162
Канал о Кулинарии..(Channel about Food) - www.youtube.com Просмотров: 168
Видео рецепт приготовления грибной юшки в посуде Цептер (Zepter), www.... Просмотров: 231
Рыбный бульон -- основа, необходимая не только для ухи или буйабеса. Н... Просмотров: 189
|
|