
Группа вконтакте vk.com/club101056797 Ингредиенты: -помидоры 900г. -1к...
СоусыСоус представляет собой жидкую приправу к гарниру или основному блюду. Он делает пищу более сочную и при этом повышает его калорийность. Многие соусы содержат специи, что стимулирует аппетит и возбуждает вкусовые рецепторы. Многие соусы не только подают с готовыми блюдами, но и применяют в процессе приготовления. Большинство рецептов европейской кухни при приготовлении пищи предполагают наличие определенного соуса. Во Франции искусство приготовление различных соусов считается признаком настоящего мастерства и показывает уровень повара. Наиболее известные и распространенные соусы можно приобрести в магазине. Обычно это: майонез, соевый соус, кетчуп, ткемали, сацебели, тартар и чесночный соус. Однако настоящие мастера кулинарии предпочитают делать соус самим, при этом даже такой распространенный, как майонез и кетчуп. Существует большое множество различных соусов, причем каждый из них имеет свое конкретное назначение и свойство. Они разделяются на горячие и холодные, жидкие и густые, сладкие и кислые и т.д. Однако существует несколько видов основных соусов, которые повара по всему миру применяют довольно часто. К ним можно отнести: Эспаньоль, велюте, бешамель и голландский соус. Практически все эти соусы готовятся на основе ру. Она представляет собой нагретую смесь жиры, обычно растопленного сливочного масла, и муки. Ру является основой многих соусов и выполняет функции основы и загустителя. В некоторых французских ресторанах к различным блюдам подают особенный соус. Его готовят только в этом одном заведений, и его рецепт держится в строжайшей тайне самим шеф-поваром. Обычно каждое заведение с приличной кухней имеет свой фирменный соус, который является его лицом и выделяет среди остальных. Обычно видео рецепты показывают, как приготовить уже существующие и хорошо известные блюда с различными соусами. Однако многие хозяйки и повара берут подобный рецепт за основу, и начинают добавлять свои любимые ингредиенты по вкусу. Таким образом, на свет появляется еще один рецепт, который передается друзьям или родственника, а в некоторых случаях даже держится в секрете. Именно поэтому нельзя собрать все рецепты существующих соусов. В мире их существует такое большое количество, что на их сбор можно было бы потратить всю жизнь.
![]() Группа вконтакте vk.com/club101056797 Ингредиенты: -помидоры 900г. -1к... Просмотров: 0
![]() Сегодня приготовим нежный томатный соус консервация. Нам понадобится: ... Просмотров: 0
![]() Сегодня на нашем столе соус Ткемали, кавказский остро-кислый соус. Оди... Просмотров: 0
![]() Как самому приготовить кисло-сладкий соус. Блюда с использованием кисл... Просмотров: 0
![]() Соус в казане, простой рецепт для настоящих мужчин! Ну и для женщин то... Просмотров: 0
![]() Инстаграм с рецептами еды - https://instagram.com/cookd Сегодня готови... Просмотров: 0
![]() Маленькая ягодка, а такой вкусный соус к мясу. Ням, ням)))))))))))))))... Просмотров: 0
![]() Много лет назад я попробовала настоящий грузинский томатный соус Сацеб... Просмотров: 0
![]() Соус для салата Цезарь. Я проверила массу рецептов, этот нравится боль... Просмотров: 0
![]() Томатный соус для пиццы можно приготовить как из свежих, так и из конс... Просмотров: 0
![]() Рецепт приготовления кисло сладкого соуса в домашних условиях. Подходи... Просмотров: 0
![]() Рецепт - Сырный соус от www.videoculinary.ru/. Бабушка Эмма, с удоволь... Просмотров: 0
![]() Пошаговое приготовление соуса "Бешамель" (классический рецепт) Просмотров: 0
![]() Это видео создано с помощью видеоредактора YouTube (www.youtube.com/ed... Просмотров: 0
|
![]() |