Представляю вашему вниманию видеорецепт великолепных десертных блинчик...
БлиныНациональную принадлежность блинов определить довольно трудно. Они есть в поваренных книгах практически у всех народов мира и каждый считает их своими национальными. Во Франции делают тонкие крепес, в Монголии – гамбир, в Китае – палачинки, в Индии – доса, в Эфиопии – ынджера и т.д. Они имеют много названий, но все готовятся из жидкого теста путем выливания его очень горячую сковородку. Однако в России блины имеют особое значение, свой индивидуальный рецепт и способы применения. Это блюдо настолько сильно вошло в жизнь обычного народа, что стало применяться в большинстве народных пословиц и поговорок. При этом существует целый ряд праздников, на которых непременно должны присутствовать блины. Согласно известному историку и исследователю кулинарных традиций Вильяму Васильевичу Похлебкину, который прославился историческими исследованиями в русской кухне, традиционные блины всегда делали специальным опарным способом, из дрожжевого теста, поднявшегося несколько раз. Блины можно есть, как и просто “пустыми”, так и заворачивая в них определенную начинку. Их особенность в том, что начинка может быть абсолютно любая, начиная от сладкого варенья и творога, и заканчивая мясом и грибами. Однако наиболее популярны и знамениты русские блины с красной и черной икрой. Еще в прошлом веке они были практически повседневной пищей крестьян, но в наше время это блюдо стало украшением стола в богатых и состоятельных домах и ресторанах. Процесс изготовления блинов с одной стороны довольно прост, но требует определенных навыков и сноровки. Особенно это касается момента, когда необходимо определиться с толщиной теста и его переворачивания на сковороде. Этому вопросу уделяется особое внимание в видео рецептах и кулинарных книгах, потому, что при правильном подходе опытный повар может за короткий промежуток времени, напечь их целую гору, а начинающий или неопытный – может только испортить тесто. Правильно испеченный блин должен быть тоненьким, обжаренным до золотистого румянца, но ни в коем случае не пережаренный и неровный. Русские блины имеют круглую форму и жарятся на обычной сковороде, однако есть и квадратные блины, для жарки которых используют специальные формы или квадратную сковороду.
Представляю вашему вниманию видеорецепт великолепных десертных блинчик... Просмотров: 314
Алоха ребята! Нас зовут Галла и Анастасия, мы тинэйджеры и нам хочется... Просмотров: 168
Рецепт вкусных и пышных оладушек с абрикосами на кефире Подпишись на н... Просмотров: 150
Представляю вашему вниманию видеорецепт великолепных десертных блинчик... Просмотров: 138
giznyata.ru/bluda/kurino-kabachkovye-oladi Самые вкусные кабачковые ол... Просмотров: 154
Сочно! Вкусно! Быстро! Всегда можно наделать целую гору на неделю впер... Просмотров: 154
Рецепт очень вкусных блинов с ветчиной и сыром. Как приготовить блины ... Просмотров: 159
Возьмём: пол литра кефира две столовых ложки сметаны (не обязательно) ... Просмотров: 163
Похудение и диетические вегетарианские рецепты - blog-stilista.com/hud... Просмотров: 266
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 176
рецепт 250 гр муки 500 мл сметаны 5 ст ложек сахара 0.5 чай ложек саха... Просмотров: 188
Готовим вместе вкусные блины. Блины, оладьи, сырники — всегда только с... Просмотров: 147
Заходите к нам на сайт www.hoziaushka.com Все лучшие рецепты мы собрал... Просмотров: 143
Пышные оладьи на завтрак - идеальное начало активного дня. А что делат... Просмотров: 286
|
|