|
Супы
Суп представляет собой жидкое блюдо, которое известно во всех кухнях мира. Супы относятся к категории рецептов первых блюд, которые принято подавать на обед перед вторыми блюдами и гарниром. Супы и бульоны могут подаваться не только на каждодневный обеденный стол, но и входить в список праздничного меню. Суп на 50% состоит из жидкости (чаще всего из воды) и готовится методом варки (горячий суп). Вкусный ароматный и наваристый суп способен поднять настроение, сполна насытить организм, прибавить максимум сил, согреть в зимний морозный день и освежить в знойный летний денек.
Супы является неотъемлемой частью в диетическом питании, благодаря которым можно утолить голод, снабдить организм всеми необходимыми минеральными веществами и витаминами. Они также идеально подойдут для детского меню, а супы на фруктово-ягодных отварах станут витаминным и вкусным десертом. На нашем сайте есть много интересных и самых разнообразных видео рецептов супов.
Супы можно готовить на основе овощей, мяса, рыбе, грибах, рассоле, молоке и квасе, они могут быть холодными и горячими. Супы также бывают пюре- и кремообразными, прозрачными и заправочными. Воспользовавшись предоставленными видео рецептами, любая хозяйка с легкостью приготовить оригинальные вкусные супы из таких непривычных ингредиентов, как мидии, креветки или шпинат. Основу заправочных супов составляют мясные, овощные, куриные, рыбные и грибные бульоны, приготовленные на воде или на молоке. Такие супы готовят способом варки с добавлением овощей, круп, макаронных или мучных изделий. Овощные супы богаты на ценные минеральные и вкусовые вещества, а макаронные и рисовые – имеют большое количество крахмала. Заправочные супы в свою очередь делятся на рассольники, щи, борщи, солянки, супы с вермишелью, картошкой, крупой, все зависит от добавляемых продуктов питания. На основе мясного бульона варят супы с разными ингредиентами, а на рыбном бульоне очень вкусными получаются щи с добавлением кислой капусты, суп с картофелем и крупой, рассольник. Не стоить варить на рыбном бульоне супы с макаронами и мучными изделиями, поскольку их вкус специфический и мало кому понравится.
Овощные супы варят из самых разнообразных овощей - картофель, капуста, морковь, лук, фасоль, спаржа, помидоры, салат, шпинат, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, кабачки, горошек, сельдерей, другое. Овощи могут быть в свежем, замороженном или консервированном виде. Такие супы готовятся на костном, мясном или грибном бульоне. Если в супы, приготовленные на воде или отваре, добавить 50% молока, то данное первое блюдо получится особенно вкусным и оригинальным.
Благодаря нашим видео рецептам, сварить ароматный, наваристый и вкусный суп сможет не только опытная хозяйка, но и новичок.
Ингредиенты для приготовления тыквенного супа с рисом и мясными шариками:
Тыква – семьсот грамм
Соль – одна чайная ложка
Оливковое масло – десять миллилитров
Куриный фарш – четыреста грамм
Морковь – сто грамм
Укроп – сорок грамм
Петрушка – двадцать грамм
Яйцо куриное – одна штука
Лук репчатый (сто грамм) – одна штука
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Чеснок зубки – три штуки
Рис белый шлифованный – сто пятьдесят грамм
Вино белое сухое (столовое) – сто пятьдесят миллилитров
Овощной бульон – один литр четыреста миллилитров Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления супа из осетрины:
Осетр – полтора килограмма
Морковь – двести грамм
Репа – сто грамм
Лук репчатый (сто грамм) – одна луковица
Сельдерей стеблевой – пятьдесят грамм, нарезанный
Фенхель – сто грамм
Лук порей – одна штука
Кабачки – двести грамм, нарезанные кубиками
Растительное масло – тридцать миллилитров
Соевый соус – пятьдесят миллилитров
Соль – половина чайной ложки
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Лимоны – одна штука для сервировки Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления кукурузного супа с курицей:
Две столовые ложки арахисового масла (можно взят ь вместо арахисового, масло грецкого ореха)
Четыре свежих початка кукурузы
Одна маленькая белая луковица, мелко порезанная
Один зубчик чеснока, мелко порезанный
Пяти-сантиметровый кусочек имбиря, порезанный соломкой
Одна чайная ложка морской соли
Сто двадцать пять миллилитров китайского рисового вина или сухого шерри
Семь стаканов куриного бульона
Двести грамм куриного филе, порезанного на ломтики толщиной 1 см
Полторы столовые ложки соевого соуса
Два яйца, слегка взбитых
Достаточно мелко порезанный зеленый лук для подачи Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления супа Вишисуаз:
Лук порей – две штуки
Лук репчатый (сто грамм) – одна средняя луковица
Картофель – сто пятьдесят грамм
Сливочное масло – десять грамм
Оливковое масло – десять миллилитров (для обжаривания)
Овощной бульон – триста миллилитров
Сливки двадцать - двадцать два процента - двести миллилитров
Шнитт-лук – пять грамм
Петрушка – пять грамм Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления том ян куна:
Три корня кориандра, промытых
Три стакана рыбного бульона
Пять сантиметров корня имбиря, очищенного и тонко порезанного
Одна стебель лемонграсса (понадобится только белая часть)
Два красных перчика чили, а также понадобится еще один для подачи
Одна красная луковица, мелко нарезанная
Четыре листка каффирового лайма
Четыреста пятьдесят грамм широкой рисовой лапши
Сто пятьдесят грамм вешенок, порезанных
Двенадцать сырых креветок, очищенных, с хвостиками
сок половины лайма
Одна чайная ложка рыбного соуса
Одна чайная ложка коричневого сахара
листья кинзы и соевые проростки для подачи Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления чесночно - хлебного супа:
Пятнадцать грамм сливочного масла, растопленного
Две моркови, порезанные
Два стебля сельдерея, порезанных тонкими пластинками
Половина пучка петрушки, порубленного
Одна головка чеснока, разделенная на зубчики, которые надо очистить + еще две головки, запеченных целиком
Четыре стакана куриного бульона (приблизительно один литр)
Две картофелины, очищенные и порезанные кубиками
Два ломтика белого хлеба, корки обрезать Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления нежного супа из горошка и зелени:
Тридцать грамм сливочного масла
Одна луковица, мелко нарезанная
Пять стаканов (один литр двести пятьдесят грамм) куриного бульона
Одна большая картофелина, очищенная и нарезанная на мелкие кубики
Пятьсот грамм зеленого очищенного зеленого горошка (в не сезон можно использовать замороженный)
Шесть внешних листьев айсберг-салата, порезанные
Шесть листков мяты, а также несколько штук для подачи
Сто двадцать пять миллилитров сливок
крутоны для подачи Просмотров: 0
Ингредиенты для приготовления острого чечевичного супа:
Один стакан чечевицы, промытой
Одна банка (четыреста двадцать пять миллилитров) консервированных томатов
Одна столовая ложка оливкового масла
Два зубца чеснока
Две столовые ложки натертого свежего корня имбиря
Одна банка (четыреста двадцать пять миллилитров) кокосового молока, несладкого
Одна столовая ложка соли
Одна столовая ложка тамариндовой пасты или лимонного сока (по желанию)
Одна столовая ложка молотого кориандра
Одна чайная ложка молотого кумина
Одна чайная ложка порошка чили (или 1 маленький перчик, очищенный от семечек)
Четверть стакана листьев кинзы, измельченных Просмотров: 0
Шурпа, рецепт приготовления которого предлагается ниже, готовится на Востоке в течение нескольких сотен лет. Причем абсолютно не утрачивает свою популярность. По традиции блюдо готовится в казане. Кроме того, очень вкусной является шурпа по рецепту приготовления из баранины на костре.
 Просмотров: 0
Рецепт суп Лагман – это рецепт вкусного супа, который напоминает больше второе блюдо из подливы с лапшой. Суп Лагман по рецепту является довольно привычным блюдом восточной кухни. Тем не менее, он и для нас стал уже почти родным, поскольку нет ничего трудного в приготовлении этого супа. Суп Лагман по рецепту получается очень густым и сытным.
 Просмотров: 0
Рассольник классический, рецепт которого предложен ниже, - это традиционное русское блюдо. Вот почему вариантов приготовления довольно много, но при этом в основе данного супа лежат квашеные либо соленые огурцы. Кроме того, к постоянным ингредиентам также относят лук и картофель, тогда как морковь либо льезон добавляется не всегда.
 Просмотров: 0
Рецепт борща с тушенкой – это рецепт быстрого приготовления супа. Нужно отметить, что настоящая тушенка является просто великолепным продуктом.
 Просмотров: 0
Рецепт рассольника с перловкой – это рецепт невероятно вкусного и легкого блюда.
 Просмотров: 0
Суп харчо, классический рецепт которого предлагается ниже, относится к блюдам грузинской кухни. Вообще, от кулинарных шедевров прочих народов она отличается обилием разнообразных пряностей. Одним из наиболее распространенных блюд этой кухни считается суп харчо по классическому рецепту.
 Просмотров: 0
Гаспачо, рецепт которого предлагается ниже, - это отличный вариант в летний жаркий день (и даже ночь). Кроме того, по данному рецепту гаспачо хорошо походит утром после веселой вечеринки. Этот освежающий испанский суп из томатов поможет при логичной проблеме. При чем варить его не нужно, поскольку все ингредиенты только свежие. Единственное, что нужно для его приготовления – это только блендер.
 Просмотров: 77
|
