Хлеб с кукурузной мукой

23 мая 2014

Хлеб с кукурузной мукой

Хлеб с кукурузной мукой

Хлеб с кукурузной мукой получается очень пышным и невероятно вкусным.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

Цельная пшеничная мука - 3,5 стакана,

Два стакана простой белой муки,

Полстакана муки кукурузной грубого помола,

Соль – одна стол. л.,

дрожжи сухие – 1,5 стол. л.,

100 г семечек или орехов,

Мед – 3 ст.л.,

сливоч. масло – пятьдесят грамм,

теплая вода - 2 стакана.

Инструкция по приготовлению:

1. В миску для миксера просеиваем цельную пшеничную муку, добавляем обычную белую муку, кукурузную муку грубого помола, соль, сухие дрожжи.

2. Перемешиваем в миксере, пока не получится однородная смесь.

3. Добавляем семечки или орехи.

4. Затем добавляем мед и растопленное сливочное масло.

5. Смешиваем всю смесь тщательно.

6. Добавляем теплую воду.

7. Вымешиваем однородное тесто в течение 10-12 мин.

8. Тесто выкладываем на стол, который немного присыпан мукой. Домешиваем руками, придаем форму шара.

9. Шар выкладываем в миску, накроем полотенцем и откладываем втеплое место, чтобы поднялось,на 1 час.

10. После этого оно готово для последующей обработки.

11. Для этого вымешиваем тесто, делим на две одинаковые части и придаем форму шара.

12. Обе буханки выкладываем противень застеленный бумагой для запекания.

13. Делаем несколько надрезов на каждой буханочке.

14. Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки примерно на 40-50 мин.

15. В стакане смешиваем растительное масло и воду (по одной ст.л.), смазываем хлеб полученной смесью. При желании посыпаем кукурузной мукой.

16. За 20 минут до начала выпекания зажигаем духовку на максимальную температуру и ставим пустой противень в низ духовки.

17. Перед отправкой в духовку хлеба в противень выливаем стакан воды.

18. Печем хлеб с кукурузной мукой при 230 градусах примерно 15 минут, после чего еще 35 минут при 190 градусах.

Этот невероятно вкусный хлеб обычно подают к блюдам индийской и восточной кухни. Он уже сам по себе получается очень воздушным. Такой хлеб можно приготовить даже на завтрак, ведь в его создании нет ничего сложного.

Помимо великолепных вкусовых качеств, такой хлеб еще и очень полезен. В нем много витаминов и минералов, он обогащен полезными соединениями для человеческого организма, в том числе витамины групп В и С.

К тому же, польза хлеба из кукурузной муки состоит в содержании в нем кальция, железа, марганца, селена и прочих необходимых организму элементов.


 
Добавление комментария