Закуски

Очень трудно назвать кухню, в которой бы не было таких блюд, как закуски. Закусочные блюда – это небольшие порции острых или соленых яств, чаще всего с которых начинается обед и ужин. Закуски, правильно оформленные и украшенные соответствующими гарнирами, станут превосходным дополнением к праздничному столу, а иногда и вообще его основой. На обеденный повседневный стол, как правило, подают одно-два закусочных блюда, на праздничный стол стоить ставить много разнообразных закусок.

Закуски считаются универсальным блюдом, поскольку они подойдут как для обычного или праздничного стола, так и для фуршета или шведского стола. К тому же, такие кушанья очень удобно брать на пикник. К закускам относятся разные бутерброды, салаты, заливное, паштеты, студни, отварное мясо, дичь, домашняя птица, дополненная с острыми соусами и пряными приправами, разнообразные соления и маринады, другие кулинарные шедевры. Колбасы, сыры, консервы, сельди, мясные копчености, икра красная, черная или овощная также могут быть использованы для приготовления закусок. Приготовить вкусные и красивые закуски вам помогут наши видео рецепты. Благодаря нашим пошаговым видеоматериалам даже самое сложное закусочное блюдо вам удастся приготовить быстро и легко.

Приготовить полезное и вкусное закусочное блюдо можно из отварной, жареной, припущенной, заливной, маринованной, фаршированной, соленой, копченой, вяленой или консервированной рыбы. Рыбные закуски в холодном виде можно приправить соусом и украсить зеленью, репчатым луком, маслинами, зеленым луком. Закуски из жирных сортов рыбы рекомендуется подавать на стол с ломтиком лимона или яблока, маринованными фруктами. Заливная рыбка идеально смотрится в сочетании с хреном, майонезом, кусочком соленого либо свежего огурчика. Если в качестве закусочного блюда выступает жареный или вареный мясной продукт, домашняя птица или отварная рыба, то их необходимо предварительно охладить и перед подачей на стол нужно нарезать широкими или тонкими ломтиками.

Для приготовления мясных блюд, лучше брать нежирные сорта мяса, которые следует подавать с салатом из овощей или соусом, приготовленным из хрена с майонезом или уксусом. Мясные закуски, как правило, подаются перед рыбными кушаньями. Деликатесные закусочные блюда готовятся из даров моря. Закуски, приготовленные из яиц с добавлением различных ингредиентов, например, сыра, овощей и грибов, выглядят аппетитно и привлекательно, а их вкус просто превосходен.

Посетив наш сайт с видео рецептами, вы сможете приготовить самые разнообразные закуски вкусно, быстро и легко.

Рецепт пате из куриной печени с бренди
Рецепт пате из куриной печени с бренди

Ингредиенты для приготовления пате из куриной печени с бренди:

Пятьдесят грамм сливочного масла, и еще пятьдесят грамм растопленного

Триста грамм куриной печени, очищенной от белых жилок и крупно нарезанной

Сто грамм шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками (можно и не нарезать если грибы  мелкие)

Две головки шалота, мелко порубленного ножом

Один зубок чеснока, пропущенного через пресс

Треть стакана бренди

Сто двадцать пять грамм сливочного сыра, нарезанного кусочками,

Две чайные ложки кервеля + тридцать листочков для украшения

тосты Мельба, французский багет для намазывания или крекеры

Просмотров: 0
Рецепт темпуры из авокадо, креветок и перца

 

Рецепт темпуры из авокадо, креветок и перца

 

Ингредиенты для приготовления темпуры из авокадо, креветок и перца:

Четверть стакана кукурузной муки

Четверть стакана муки, а также еще половина стакана для посыпки

Двести пятьдесят грамм газированной минеральной воды, охлажденной

Половина чайной ложки соды

Одна яйцо, слегка взбитое

Два авокадо, очищенных от кожуры и косточки, нарезанных ломтиками толщиной около сантиметра

Двести пятьдесят грамм сырых креветок, очистить, оставив "хвостики"

Один красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный дольками толщиной два сантиметра

Два кубика льда

Растительное масло для фритюра

Соевый соус для подачи

Лайм, нарезанный на ломтики для подачи

Просмотров: 0
Рецепты канапе и бутербродов. Быстро и просто

Рецепты канапе и бутербродов отличаются простотой и легкостью. Эти закуски обычно украшают столы различных фуршетов. В их основе лежит маленький кусок хлеба и «начинка».

 

Рецепты канапе и бутербродов. Быстро и просто

 

Просмотров: 0
Очищенные жареные креветки. Варианты приготовления

Очищенные жареные креветки можно приготовить разными способами. Они жарятся на сливочном или растительном масле. К ним просто идеально подходят чесночные, сливочные и острые приправы с соусами.

 Очищенные жареные креветки. Варианты приготовления

Просмотров: 0
Печеночный тортик. Рецепт приготовления

Печеночный тортик, рецепт которого предлагается ниже, - это отличная закуска. Печеночный тортик по рецепту получается не только вкусным, но и полезным.

Печеночный тортик. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Закуски для фуршета. Рецепты приготовления

Закуски для фуршета, рецепты которых предлагаются ниже, должны обязательно присутствовать на данном мероприятии. Фуршетом называют событие, когда все собравшиеся едят обычно стоя; выбирают еду самостоятельно, обычно обслуживают себя сами. Главная цель мероприятия – это общение, и только вторичная – перекус.

Закуски для фуршета. Рецепты приготовления

Просмотров: 0
Суфле из печени для детей. Полезно и просто

Суфле из печени для детей всегда получается очень вкусным. Консистенция очень нежная. Кроме того, суфле из печени для детей прекрасно держит форму.

Суфле из печени для детей. Полезно и просто

Просмотров: 0
Лук в кляре. Рецепт приготовления

Лук в кляре, рецепт которых предлагается ниже, - это одна из наиболее простых и известных закусок. Лук в кляре по рецепту – это отличное украшение блюд и великолепное лакомство. Эти золотые колечки можно ставить на обеденный стол к мясным блюдам, сыру вместе с различными соусами. Кроме того, лук в кляре по рецепту можно подавать как снеки к пиву. Также готовится такое угощение довольно быстро и просто.

Лук в кляре. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Грибы лисички. Рецепты приготовления

Грибы лисички, рецепты из которых представлены ниже, считаются одними из наиболее вкусных. Их высоко ценят за превосходный вкус и легкость приготовления.

Грибы лисички. Рецепты приготовления

Просмотров: 0
Баклажаны с орехами по-грузински. Простой рецепт

Баклажаны с орехами по-грузински – это весьма вкусная закуска для любого стола. Баклажаны по-грузински с орехами по традиции готовят из орешков грецких.

Баклажаны с орехами по-грузински. Простой рецепт

Просмотров: 0
Сыр Филадельфия – сливочный рай.

Сыр Филадельфия сливочный можно купить в магазине, однако не во всех он продается. Вот почему, если нужно использовать его для приготовления какого-либо блюда, можно сделать сыр сливочный Филадельфия дома.

 Сыр Филадельфия – сливочный рай.

Просмотров: 0
Рецепты канапе для фуршета. Варианты приготовления

Рецепты канапе для фуршета – это рецепты отличных закусок на все случаи жизни. Для тех, кто ищет рецепты канапе для фуршета, стоит обратить внимание на очень простой вариант бутербродов с хлебом, сыром и пикантным соусом.

 Рецепты канапе для фуршета. Варианты приготовления

Просмотров: 0
Слабосоленая семга. Рецепт приготовления

Слабосоленая семга, рецепт которой предлагается ниже, - очень вкусная закуска на все случаи жизни.

 Слабосоленая семга. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Сушеный кальмар в домашних условиях. Как его приготовить

Сушеный кальмар в домашних условиях является одной из наиболее известных закусок с выраженным ярко вкусом и специфическим ароматом. При этом мясо кальмара содержит большое число минералов, нужных человеку, а также полезных жиров и аминокислот. Вот почему принимать в пищу этот продукт не просто приятно, но и весьма целесообразно, чтобы поддерживать здоровье. Тем не менее, изготовители добавляют в ходе сушке кальмаров немного вредных добавок и слишком много соли. По этой причине лучше готовить сушеного кальмара в домашних условиях.

 Сушеный кальмар в домашних условиях. Как его приготовить

Просмотров: 0
Рецепты с вялеными помидорами. Интересные блюда

Рецепты с вялеными помидорами – это рецепты разнообразных блюд: паста, пицца, рыбные и мясные кушанья. Кроме того, помидоры добавляются в разные салаты.

 Рецепты с вялеными помидорами. Интересные блюда

Просмотров: 0