Выпечка

Под выпечкой принято понимать хлебобулочные и кондитерские изделия, которые изготавливаются методом выпекания. К ним можно отнести всевозможные булочки, круассаны, рогалики, крекеры, пироги, торты и т.д. При этом не имеет значение, из какого теста сделаны сами изделия и какое у них дальнейшее назначение.

Ассортимент выпечки настолько богат и разнообразен, что перечислить его просто не возможно. В каждой нации существует свой перечень выпечки, которая может, как повторятся с другими рецептами, так и быть сугубо индивидуальной и национальной. Наиболее яркие примеры такой выпеки представляют: маца, лаваш, каравай, паска.

На больших производствах и заводах процесс изготовление выпечки поставлен на конвейер. При этом объемы производства настолько велики, что порой пять или шесть хлебозаводов могут обслуживать город с населением в сто тысяч человек. Ассортимент таких предприятий довольно велик, но при этом многие домохозяйки и повара ресторанов предпочитают изготавливать выпечку в домашних условиях и по своим уникальным рецептам. В большинстве случаев это связано именно с приготовлением теста, которое каждый кулинар стремиться сделать по-своему, вкладывая в него заботу и любовь. Недаром истинные ценители и гурманы считают, что приготовление еды, а особенно изделий из муки ни в коем случае нельзя доверять машине. Именно поэтому бабушкины пирожки, приготовленные по одному рецепту с заводом, всегда будут вкуснее и полезнее.

Обычные видео рецепты уделяют внимание именно тесту и вскользь рассказывают о самом процессе выпекания. Однако в последнее время довольно часто попадаются и такие, которые не только рассказывают и показывают о самих печах и процессах происходящих в них, но и уделяют внимание температурным режимам, которые зачастую при выпекании некоторых изделий могут меняться в процессе. Именно такие секреты и создают отличие домашней выпечки от магазинной.

Печеные изделия из теста всегда были основным блюдом на столах русской кухни, как в повседневной жизни, так и в праздники. Обычно это связывают с бытом, который у русского народа организовывался вокруг печи, и большинство исконно русских блюд в своей основе имеет выпечку.

Рецепт луковых булочек с бальсамико
Рецепт луковых булочек с бальсамико

Ингредиенты для приготовления луковых булочек с бальсамико:

Две чайные локи сухих дрожжей

Половина чайной ложки соли

Два с половиной стакана муки

Неполный стакан стакана растительного масла

Треть стакана жирного молока + еще одна столовая ложка

Две средние луковицы

Половна стакана бальсамико

Одна столовая ложка тмина

Три чайные ложки сахара

Просмотров: 0
Рецепт булочек с орехами, корицей и медовой глазурью

Рецепт булочек с орехами, корицей и медовой глазурью

Ингредиенты для приготовления булочек с орехами, корицей и медовой глазурью:

Две чайные ложки пекарского порошка

Полтора стакана сыворотки

Пятьдесят грамм сливочного масла

Четверть стакана коричневого сахара

Четверть стакана грецких орехов

Одна чайная ложка корицы, молотой

Для глазури

Четверть стакана сахарной пудры

Две чайные ложки меда

Просмотров: 0
Рецепт Маковый пирог. Отличный десерт

Рецепт Маковый пирог – это легкая маковая выпечка с ягодной кислинкой и отличным ореховым вкусом. Рецепт Макового пирога довольно простой. Он станет идеальным партнером для стаканчика утреннего молочка и не только.

 Рецепт Маковый пирог. Отличный десерт

Просмотров: 0
Пышные оладьи. Рецепт приготовления

Пышные оладьи, рецепт приготовления которых предлагаются ниже, издавна считаются очень сытной и вкусной едой. Они подаются к завтраку, как десерт на обед и ужин.

 Пышные оладьи. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Бисквитный корж. Рецепт приготовления

Бисквитный корж, рецепт которого предлагается ниже, - это прекрасная основа для различных десертов.

Бисквитный корж. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Рецепт ананасового пирога. Вкусное лакомство

Рецепт ананасового пирога – это отличная возможность побаловать родных и близких вкусным и аппетитным десертом. По рецепту ананасовый пирог получается очень сочным.

Рецепт ананасового пирога. Вкусное лакомство

Просмотров: 0
Хлебопечка Мулинекс. Рецепты приготовления

Хлебопечка Мулинкс, рецепты приготовления в которой довольно простые, - это давно уже не роскошь. Рецепты для хлебопечки Мулинекс не вызывают трудностей ни у кого.

Хлебопечка Мулинекс. Рецепты приготовления

Просмотров: 0
Хачапури. Рецепт приготовления

Хачапури, рецепт которого предлагается ниже, представляет собой грузинские лепешки с разными начинками. При этом нужно отметить, что нет одного "верного" рецепта хачапури, существуют лишь различные удачные версии. Зачастую хачапури по рецепту готовятся из пресного теста, однако можно встретить дрожжевые хачапури, хачапури из теста слоеного. У каждой грузинской хозяйки имеется всегда свой персональный вариант приготовления этого блюда.

Хачапури. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Булочки с кунжутом. Рецепт приготовления

Булочки с кунжутом, рецепт которых предлагается ниже, - это отличный способ порадовать родных и близких великолепной выпечкой. Готовятся булочки с кунжутом по рецепту довольно быстро и просто. Причем продукты для этого нужны самые простые.

Булочки с кунжутом. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Вегетарианская лазанья. Рецепт приготовления

Вегетарианская лазанья, рецепт которой предлагается ниже, - это потрясающе вкусное и сытное блюдо. Хотя оно не самое дешевое и быстрое, стоит хотя бы раз порадовать им себя и близких.

Вегетарианская лазанья. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Слойки с яблоками. Рецепт приготовления

Слойки с яблоками, рецепт которых предлагается ниже, - это отличная возможность побаловать любимых и родных вкусной выпечкой. Рецепт слоек с яблоками подходит для тех, у кого обычно нет времени возиться с тестом. Ведь когда постоянно дом, дети, работа, то сил на кулинарные подвиги почти не остается.

Слойки с яблоками. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Сдобное печенье. Рецепт приготовления

Сдобное печенье, рецепт которого предложен ниже, получается всегда очень вкусным и аппетитным. Готовится сдобное печенье по рецепту довольно легко и просто.

Сдобное печенье. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Тесто для пахлавы. Быстро и просто

Тесто для пахлавы готовится довольно просто. Конечно, традиционную пахлаву делают теста домашнего приготовления. Тесто для пахлавы также носит название тесто фило и продается почти на каждом шагу.

Тесто для пахлавы. Быстро и просто

Просмотров: 0
Вытяжное тесто. Рецепт приготовления

Вытяжное тесто, рецепт которого предлагается ниже, можно использовать для приготовления очень вкусной выпечки.

Вытяжное тесто. Рецепт приготовления

Просмотров: 0
Рецепт ленивых вареников из творога. Быстро и просто

Рецепт ленивых вареников из творога довольно простой. Рецепт ленивых вареников из творога сильно выручает, если требуется на скорую руку приготовить сытный и горячий завтрак.

Рецепт ленивых вареников из творога. Быстро и просто

Просмотров: 0