Вторые блюда

Наверное, очень сложно представить праздничный или обычный стол без вторых блюд. Их нередко называют гарнирами или основными блюдами, а подаются они, как правило, после первых блюд, то есть супа или борща. Вторые блюда занимают центральное место на любом столе, они могут быть холодными и горячими. Скорее всего, каждая хорошая хозяюшка знает несколько интересных и вкусных рецептов вторых кушаний, но всегда хочется приготовить что-то новое и особенное, в этом вам помогут наши видео рецепты. Благодаря которым ваша кулинарная копилка пополнится новыми шедеврами, которые непременно порадуют вас, вашу семью и друзей.

Вторые блюда даже самый обычный стол сделают красивым и неповторимым, а самое главное вкусным. Их приготовление необязательно должно быть сложным, а в их состав не всегда должны входить только экзотические и недоступные ингредиенты. Даже простое второе блюдо, приготовленное от души и правильно украшенное, непременно гарантирует то, что хозяйка заслужит похвалы. Вторые или основные блюда должны обязательно присутствовать как в повседневном, так и праздничном меню. Без них ужин или обед не будет полноценным. Рецептов их приготовления существует несчитанное количество. Основные блюда можно готовить из самых различных продуктов питания: овощи, морепродукты, рыба, мясо, крупы, грибы, макаронные изделия, яйца. С помощью правильно подобранного и вкусно приготовленного соуса можно одно и то же блюдо сделать совершенно разным по вкусовым качествам и неповторимым.

К категории рецептов вторых блюд относятся котлеты, рулеты, колбаски, жаркое, пельмени, гуляши, отбивные, сырники, запеканки, т.д. Они отличаются от первых блюд тем, что содержат меньшее количество жидкости в готовом виде, а также подлежат жарке, тушению, копчению, выпечке, запариванию. Рецепты вторых блюд присутствуют во всех кухнях мира.

В нашем разделе видео рецептов вторых блюд вы сможете найти необычные, экзотические и классические яства, вкус которых не позволит никогда их забыть. Основным качеством вторых блюд является то, что они дают возможность полноценно насытить организм и дать ему максимальное количество сил. Второе горячее блюдо – это изюминка стола и визитная карточка превосходной хозяюшки, это ее гордость и козырное блюдо.

Если вы решили приготовить второе блюдо и хотите, чтобы оно удивило не только вас, но и всех сидящих за столом, то видео рецепты непременно станут вашим верным помощником.

Рецепт запеченной тыквы с беконом
Рецепт запеченной тыквы с беконом

Ингредиенты для приготовления запеченной тыквы с беконом:

Две столовые ложки оливкового масла

Одна головка лука, нашинкованная

Один измельченный зубчик чеснока

Один килограмм  очищенной нарезанной тыквы

Половина стакана куриного бульона

Три стакана отваренной пасты

Два яйца, слегка взбитых

Один стакан панировочных сухарей

Два кусочка бекона без шкурки, мелко нарезанного

Две столовые ложки тертого пармезана

Тридцать грамм топленого масла

Две чайные ложки листьев тимьяна + веточки для сервировки

Просмотров: 0
Рецепт риса с ананасами
Рецепт риса с ананасами

Ингредиенты для приготовления риса с ананасами:

рис — один стакан (двести грамм длиннозерного риса)

ананас — двести грамм

красный перец болгарский — половина штуки

лук репчатый — половина луковицы

чеснок — один зубчик

имбирь — одна столовая ложка

соевый соус — две столовые ложки

лук зеленый (мелко нарубленный) — две столовые ложки

растительное масло для обжаривания

Просмотров: 0
Рецепт лосося с эстрагоном
Рецепт лосося с эстрагоном

Ингредиенты для приготовления лосося с эстрагоном:

Три-пять свежих листьев банана (в зависимости от размера)

(варианты для замены: фольга или пергамент для запекания, листовая обертка початка кукурузы)

Один пучок свежего эстрагона (тархуна)

Два лимона, порезанных ломтиками

Две луковицы-шалот, очищенных и порезанных тонкими ломтиками

Пятьдесят грамм масла, порубленного

Один целый потрошенный и почищенный лосось, весом приблизительно  два с половиной – три килограмма

Просмотров: 0
Рецепт лазаньи с лососем
Рецепт лазаньи с лососем

Ингредиенты для приготовления лазаньи с лососем:

листы лазаньи — восемь-десять штук

филе лосося — двести пятьдесят грамм

очищенный молодой зеленый горошек — двести пятьдесят грамм

творог — двести грамм

сливки (жирностью десять-пятнадцать процентов) — сто двадцать миллиоитров

сыр твердый — пятьдесят грамм

укроп — один небольшой пучок

базилик — половина пучка

Одна половинка лимона

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Просмотров: 0
Рецепт лазаньи с мясом и грибами
Рецепт лазаньи с мясом и грибами

Ингредиенты для  приготовления лазаньи с мясом и грибами:

листы для лазаньи — количество листов зависит от  вашей формы для выпекания

шампиньоны — триста грамм

фарш свиной — пятьсот грамм

лук репчатый — одна луковица

томатная паста — двести пятьдесят грамм

соль, черный перец по вкусу

орех мускатный — маленькая щепотка

оливковое масло для обжаривания

сыр твердый — двести – триста грамм

сливочное масло (смазывать форму)

Для приготовления соуса

молоко — половина литра

сливочное масло (маргарин) — пятьдесят грамм

мука — три столовые ложки

соль, молотый перец по вкусу

орех мускатный — маленькая щепотка

Просмотров: 0
Рецепт табуле
Рецепт табуле

Ингредиенты для приготовления табуле:

Половина чашки булгура  (если нет, можно смело заменять на кускус)

Два крупных помидора

Один крупный огурец

Шесть стеблей зеленого лука, мелко порезанных

Одна чашка листьев петрушки, крупно порезанных

Четверть чашки свежей мяты, крупно порезанной

Четверть чашки лимонного сока

Четверть чашки оливкового масла

Один маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс

Просмотров: 0
Рецепт пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой
Рецепт пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой

Ингредиенты для приготовления пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой:

Две столовые ложки лимонного сока

Полторы столовых ложки порошка карри

Две  чайные ложки молотого кумина

Два-три  зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Пятьсот-шестьсот грамм  филе  лосося без кожи

Два яичных желтка

Половина чайных ложки соли

Для приготовления салата:

Половина небольшой дыни, очищенной от шкурки и нарезанной ломтиками

Одна маленькая красная луковица, порезанная тонкими полукольцами

Три-четые пригоршни салатных листьев

немного свежих листьев кориандра

Для приготовления заправки:

Четверть чашки оливкового масла

Четверть чашки сока лайма

Одна-две чайные ложки цедры лайма, натертой на терке

Одна чайная ложка кумина, молотого

Один зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный

Просмотров: 0
Рецепт киша с луком и козьим сыром
Рецепт киша с луком и козьим сыром

Ингредиенты для приготовления киша с луком и козьим сыром:

Два стакана муки

Шестьдесят грамм сливочного масла, нарезанного кубиками

Один желток

Четверть стакана лимонного сока (можно заменить водой)

Для начинки:

Две луковицы, нарезанных полукольцами

Сто двадцать пять грамм любого вкусного сыра, натертого на терке

Две столовые ложки оливкового масла

Тридцать грамм сливочного масла

Три яйца

Половина стакана сливок или молока

Двести пятьдесят грамм консервированного перца на гриле, масло слить

Шестьдесят грамм козьего сыра, покрошить

Два ломтика прошутто, нарезанных

Две столовые ложки петрушки, порубленной

Просмотров: 0
Рецепт быстрого киша с брокколи
Рецепт быстрого киша с брокколи

Ингредиенты для приготовления быстрого киша с брокколи:

Две столовые ложки панировочных сухарей

Два вилка брокколи, разобранных на соцветия

Один красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и семян и нарезанный соломкой

Семьдесят пять грамм нежирной ветчины, нарезанной

Один стакан нежирного вкусного сыра, натертого

Четыре яйца

Один стакан нежирного молока

Одна чайная ложка дижонской горчицы

Просмотров: 0
Рецепт индейки, запеченной с инжиром
Рецепт индейки, запеченной с инжиром

Ингредиенты для приготовления индейки, запеченной с инжиром:

Шестьдесят грамм сливочного масла + еще шестьдесят грамм размягченного

Одна луковица, мелко нарезанная

Три стебля сельдерея, нарезанных

Половина стакана спелого инжира, нарезанного

Три стакана крошек свежего белого хлеба

Четверть стакана зелени шалфея, нарубленной

Одно яйцо, слегка взбитое

Одна индейка весом около трех с половиной килограмм

Одна столовая ложка дижонской горчицы

Четверть стакана муки

Три стакана куриного бульона

Просмотров: 0
Рецепт курицы с пармезаном и овощами

Рецепт курицы с пармезаном и овощами

Ингредиенты для приготовления курицы с пармезаном и овощами:

Половина стакана зелени петрушки, нарезанной

Две чайные ложки орегано, сушеного

Четверть стакана пармезана, натертого

Один яичный белок, слегка взбитый

Восемь куриных бедер с кожей

Семьсот пятьдесят грамм некрупных картофелин, очистить и разрезать на четвертушки

Две средние красные луковицы, порезанные крупными дольками

Одна головка чеснока, верхушку срезать

Просмотров: 0
Рецепт свинины, запеченной в молоке

Рецепт свинины, запеченной в молоке

Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной в молоке:

Два килограмма свиного окорока или рульки (цельный кусок)

Две столовые ложки оливкового масла

Мелко натертая цедра и сок одного лимона

Один литр молока (не обезжиренного)

Две луковицы-шалот, нарезанные на колечки

Два зубчика чеснока, нарезанных «лепестками»

Четыре веточки тимьяна

Половина чайной ложки семян фенхеля

Четверть чайной ложки горошин черного перца

Просмотров: 0
Рецепт рулетиков из курицы в винном соусе

Рецепт рулетиков из курицы в винном соусе

Ингредиенты для приготовления рулетиков из курицы в винном соусе:

Одна крупная куриная грудинка (триста-триста пятьдесят грамм)

Два ломтика бекона, мелко нарезанные

Сто грамм грибов, промытых, обсушенных и нарезанных тонкими пластинками

Один зубок чеснока, пропущенный через пресс

Четыре листка шалфея

Две столовые ложки красного вина

Одна столовая ложка томатной пасты

Две столовые ложки воды

Сто миллилитров сливок высокой жирности

Просмотров: 0
Рецепт запеченной курицы в китайском стиле

Рецепт запеченной курицы в китайском стиле

Ингредиенты для приготовления запеченной курицы в китайском стиле:

Одна курица весом около одного килограмма шестьсот грамм

Одна палочка корицы

Один апельсин, порезанный на ломтики, для подачи

Зеленый лук, мелко нашинкованный, для подачи

Для приготовления маринада:

Один апельсин, разрезанный на четвертушки

Две столовые ложки соуса хойсин

Одна столовая ложка соевого соуса

Две чайные ложки китайской смеси «пять специй»

Два зубчика чеснока, измельченных

Одна столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса

Просмотров: 0
Морковные котлеты. Рецепт приготовления

Морковные котлеты, рецепт которых предлагается ниже, можно использовать в качестве овощного гарнира или как самостоятельное блюдо. Они в особенности нравятся людям, придерживающимся диетических или вегетарианских взглядов на питание.

 Морковные котлеты. Рецепт приготовления

Просмотров: 0