Вторые блюда

Наверное, очень сложно представить праздничный или обычный стол без вторых блюд. Их нередко называют гарнирами или основными блюдами, а подаются они, как правило, после первых блюд, то есть супа или борща. Вторые блюда занимают центральное место на любом столе, они могут быть холодными и горячими. Скорее всего, каждая хорошая хозяюшка знает несколько интересных и вкусных рецептов вторых кушаний, но всегда хочется приготовить что-то новое и особенное, в этом вам помогут наши видео рецепты. Благодаря которым ваша кулинарная копилка пополнится новыми шедеврами, которые непременно порадуют вас, вашу семью и друзей.

Вторые блюда даже самый обычный стол сделают красивым и неповторимым, а самое главное вкусным. Их приготовление необязательно должно быть сложным, а в их состав не всегда должны входить только экзотические и недоступные ингредиенты. Даже простое второе блюдо, приготовленное от души и правильно украшенное, непременно гарантирует то, что хозяйка заслужит похвалы. Вторые или основные блюда должны обязательно присутствовать как в повседневном, так и праздничном меню. Без них ужин или обед не будет полноценным. Рецептов их приготовления существует несчитанное количество. Основные блюда можно готовить из самых различных продуктов питания: овощи, морепродукты, рыба, мясо, крупы, грибы, макаронные изделия, яйца. С помощью правильно подобранного и вкусно приготовленного соуса можно одно и то же блюдо сделать совершенно разным по вкусовым качествам и неповторимым.

К категории рецептов вторых блюд относятся котлеты, рулеты, колбаски, жаркое, пельмени, гуляши, отбивные, сырники, запеканки, т.д. Они отличаются от первых блюд тем, что содержат меньшее количество жидкости в готовом виде, а также подлежат жарке, тушению, копчению, выпечке, запариванию. Рецепты вторых блюд присутствуют во всех кухнях мира.

В нашем разделе видео рецептов вторых блюд вы сможете найти необычные, экзотические и классические яства, вкус которых не позволит никогда их забыть. Основным качеством вторых блюд является то, что они дают возможность полноценно насытить организм и дать ему максимальное количество сил. Второе горячее блюдо – это изюминка стола и визитная карточка превосходной хозяюшки, это ее гордость и козырное блюдо.

Если вы решили приготовить второе блюдо и хотите, чтобы оно удивило не только вас, но и всех сидящих за столом, то видео рецепты непременно станут вашим верным помощником.

Рецепт запеченного перца с куриными сердечками
Рецепт запеченного перца с куриными сердечками

Ингредиенты для приготовления запеченного перца с куриными сердечками:

Сердце куриное – восемьсот грамм

Перец чили молотый – четверть чайной ложки

Лук репчатый (сто грамм) – одна луковица

Морковь – сто грамм

Растительное масло – двадцать миллилитров

Сливочное масло – двадцать грамм

Тимьян – два грамма

Соль – половина чайной ложки

Базилик свежий зеленый – два грамма

Перец сладкий желтый – две штуки

Перец сладкий оранжевый – две штуки

Кедровые орешки (пиния) – восемьдесят грамм

Просмотров: 0
Рецепт сибаса, запеченного с овощами
Рецепт сибаса, запеченного с овощами

Ингредиенты для приготовления сибаса, запеченного с овощами:

Сибас (морской волк, лафрак, бранзина) – две штуки

Тимьян – пять грамм

Розмарин листья – одна столовая ложка

Чеснок дольки – три штуки, размятый в ступке

Соль морская – одна чайная ложка

Лимонный сок  - тридцать миллилитров

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Оливковое масло – сорок миллилитров (можно при желании заменить кукурузным)

Перец сладкий красный (паприка) – одна штука, нарезанный на крупные кусочки

Перец сладкий зеленый – одна штука, порезанный на кусочки

Кабачки – двести грамм, нарезанные на крупные кубики

Каперсы – тридцать грамм

Просмотров: 0
Рецепт курицы с ананасами
Рецепт курицы с ананасами

Ингредиенты для приготовления курицы с ананасами:

Чеснок дольки – три зубочка

Перец чили – один перчик

Имбирь молотый – одна чайная ложка

Соль – половина чайной ложки

Растительное масло – шестьдесят миллилитров

Куриное филе – шестьсот грамм

Ананасы – половина ананаса

Сахар берем темно-коричневый (браун кассонад, мусковадо, и т.п.) – шестьдесят грамм

Лаймы – одна штука

Просмотров: 0
Рецепт запеченного палтуса на овощной подушке
Рецепт запеченного палтуса на овощной подушке

Ингредиенты для приготовления запеченного палтуса на овощной подушке:

Палтус – пятьсот грамм (удобнее будет брать уже готовые стейки из рыбы, но можете  приготовить их самостоятельно)

Оливковое масло – тридцать миллилитров

Соль морская – половина чайной ложки

Черный молотый перец – половина чайной ложки

Морковь – двести грамм

Цукини – двести грамм

Растительное масло – сто миллилитров

Соевый соус – тридцать миллилитров

Кунжутное масло – тридцать миллилитров

Лимоны - четверть одного лимона

Просмотров: 0
Рецепт тарелочек тако с говядиной
Рецепт тарелочек тако с говядиной

Ингредиенты для приготовления тарелочек тако с говядиной:

Лук репчатый (сто грамм) - одна луковица

Растительное масло – сорок миллилитров

Говядина для жарки – двести грамм

Сельдерей стеблевой – тридцать грамм

Лук зеленый – двадцать грамм

Фасоль красная в собственном соку – триста грамм

Перец чили молотый – половина чайной ложки

Зира (кумин) – половина чайной ложки

Соль – половина чайной ложки

Томатное пюре – двести пятьдесят грамм

Шпинат – тридцать грамм

Лепешки для тако – шесть штук

Просмотров: 0
Рецепт чили кон карне
Рецепт чили кон карне

Ингредиенты для приготовления чили кон карне:

Говядина духовая – семьсот грамм

Растительное масло – пятьдесят миллилитров

Зира (кумин) – одна чайная ложка

Орегано – две чайные ложки

Перец чили молотый – две чайные ложки

Лук репчатый (сто грамм) – одна штука

Чеснок дольки – три штуки

Перец сладкий зеленый – половина штуки

Перец чили – две штуки

 Томаты в собственном соку – шестьсот восемьдесят грамм

Соль – одна чайная ложка

Сахар-песок – двадцать пять грамм

Фасоль красная в собственном соку – четыреста девяносто пять грамм

Лаймы – половина штуки

Шоколад темный семьдесят-восемьдесят процентов какао – пятнадцать грамм 

Просмотров: 0
Рецепт тажина с цыпленком и курагой
Рецепт тажина с цыпленком и курагой

Ингредиенты для приготовления тажина с цыпленком и курагой:

Тридцать грамм сливочного масла

Одна столовая ложка подсолнечного масла

Пятьсот грамм куриных бедер

Половина стакана муки

Одна измельченная луковица

Два зубка чеснока, пропущенные через пресс

Две чайные ложки тертого имбиря

Одна чайная ложка молотой корицы

Один щепотка шафрана

Один стакан куриного бульйона

Два порезанных помидора

Половина стакана кураги

Одна столовая ложка меда

Просмотров: 0
Рецепт карри из говядины с баклажаном и тыквой
Рецепт карри из говядины с баклажаном и тыквой

Ингредиенты для приготолвения карри из говядины с баклажаном и тыквой:

Сорок грамм очищенного топленого масла (в оригинальном индийском рецепте – масла ги)

Одна большая луковица, мелко порезанная

Четыре зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Две столовые ложки молотого кумина

Две столовые ложки зерен горчицы

Одна столовая ложка гарам масалы

Одна столовая ложка куркумы

Одна столовая ложка молотого перца чили

Одна столовая ложка карри

Один килограмм говядины (из шейной части), порезанной кубиками

Две чашки говяжьего бульона

Две палочки корицы

Триста грамм мякоти тыквы, очищенной от кожицы и семян и нарезанной кубиками

Один небольшой баклажан, порезанный кубиками

Половина чашки сливок

Треть чашки листьев кинзы

Просмотров: 0
Рецепт запеченной тыквы с беконом
Рецепт запеченной тыквы с беконом

Ингредиенты для приготовления запеченной тыквы с беконом:

Две столовые ложки оливкового масла

Одна головка лука, нашинкованная

Один измельченный зубчик чеснока

Один килограмм  очищенной нарезанной тыквы

Половина стакана куриного бульона

Три стакана отваренной пасты

Два яйца, слегка взбитых

Один стакан панировочных сухарей

Два кусочка бекона без шкурки, мелко нарезанного

Две столовые ложки тертого пармезана

Тридцать грамм топленого масла

Две чайные ложки листьев тимьяна + веточки для сервировки

Просмотров: 0
Рецепт риса с ананасами
Рецепт риса с ананасами

Ингредиенты для приготовления риса с ананасами:

рис — один стакан (двести грамм длиннозерного риса)

ананас — двести грамм

красный перец болгарский — половина штуки

лук репчатый — половина луковицы

чеснок — один зубчик

имбирь — одна столовая ложка

соевый соус — две столовые ложки

лук зеленый (мелко нарубленный) — две столовые ложки

растительное масло для обжаривания

Просмотров: 0
Рецепт лосося с эстрагоном
Рецепт лосося с эстрагоном

Ингредиенты для приготовления лосося с эстрагоном:

Три-пять свежих листьев банана (в зависимости от размера)

(варианты для замены: фольга или пергамент для запекания, листовая обертка початка кукурузы)

Один пучок свежего эстрагона (тархуна)

Два лимона, порезанных ломтиками

Две луковицы-шалот, очищенных и порезанных тонкими ломтиками

Пятьдесят грамм масла, порубленного

Один целый потрошенный и почищенный лосось, весом приблизительно  два с половиной – три килограмма

Просмотров: 0
Рецепт лазаньи с лососем
Рецепт лазаньи с лососем

Ингредиенты для приготовления лазаньи с лососем:

листы лазаньи — восемь-десять штук

филе лосося — двести пятьдесят грамм

очищенный молодой зеленый горошек — двести пятьдесят грамм

творог — двести грамм

сливки (жирностью десять-пятнадцать процентов) — сто двадцать миллиоитров

сыр твердый — пятьдесят грамм

укроп — один небольшой пучок

базилик — половина пучка

Одна половинка лимона

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Просмотров: 0
Рецепт лазаньи с мясом и грибами
Рецепт лазаньи с мясом и грибами

Ингредиенты для  приготовления лазаньи с мясом и грибами:

листы для лазаньи — количество листов зависит от  вашей формы для выпекания

шампиньоны — триста грамм

фарш свиной — пятьсот грамм

лук репчатый — одна луковица

томатная паста — двести пятьдесят грамм

соль, черный перец по вкусу

орех мускатный — маленькая щепотка

оливковое масло для обжаривания

сыр твердый — двести – триста грамм

сливочное масло (смазывать форму)

Для приготовления соуса

молоко — половина литра

сливочное масло (маргарин) — пятьдесят грамм

мука — три столовые ложки

соль, молотый перец по вкусу

орех мускатный — маленькая щепотка

Просмотров: 0
Рецепт табуле
Рецепт табуле

Ингредиенты для приготовления табуле:

Половина чашки булгура  (если нет, можно смело заменять на кускус)

Два крупных помидора

Один крупный огурец

Шесть стеблей зеленого лука, мелко порезанных

Одна чашка листьев петрушки, крупно порезанных

Четверть чашки свежей мяты, крупно порезанной

Четверть чашки лимонного сока

Четверть чашки оливкового масла

Один маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс

Просмотров: 0
Рецепт пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой
Рецепт пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой

Ингредиенты для приготовления пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой:

Две столовые ложки лимонного сока

Полторы столовых ложки порошка карри

Две  чайные ложки молотого кумина

Два-три  зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Пятьсот-шестьсот грамм  филе  лосося без кожи

Два яичных желтка

Половина чайных ложки соли

Для приготовления салата:

Половина небольшой дыни, очищенной от шкурки и нарезанной ломтиками

Одна маленькая красная луковица, порезанная тонкими полукольцами

Три-четые пригоршни салатных листьев

немного свежих листьев кориандра

Для приготовления заправки:

Четверть чашки оливкового масла

Четверть чашки сока лайма

Одна-две чайные ложки цедры лайма, натертой на терке

Одна чайная ложка кумина, молотого

Один зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный

Просмотров: 0