Суши

Суши - это блюдо, приготовленное из рыбы и риса. Оно считается традиционной японской едой, хотя своими корнями это блюдо уходит в Южную Азию. Еще в древние времена в Азии при помощи риса и соли консервировали рыбу. Ее солили и, смешав с рисом, ставили под гнет. Таким образом, молочнокислые ферменты, добытые из риса, служили консервантом, и рыба могла храниться в течение года. В середине седьмого века, через Китай, такой способ хранения рыбы попал в Японию, где его применяют в наше время для приготовления блюда нарэдзуси. При этом суши, которое мы привыкли видеть, появилось девятнадцатом веке. Его придумал японский повар Ёхэй Ханай, отказавшись от маринования рыбы, заменив его добавлением рисового уксуса.

В двадцатом веке суши начало пользоваться огромной популярностью не только в Японии, но и в Европе и Америке. Благодаря быстрому приготовлению его стали продавать во многих закусочных и бистро. Дошло даже до того, что в 1980 году стали появляться автоматы для производства суши. Однако существовало мнение, что еду должен готовить человек, и автоматы не прижились.

В наше время существует огромное количество всевозможных видов суши. Они отличаются по морепродуктам, использованным для приготовления, по форме изготовления и многим другим факторам. Поэтому одного, общепринятого рецепта приготовления не существует.

Японцы очень трепетно относятся к своему национальному блюду и всячески пытаются контролировать качество японских ресторанов за рубежом. Доходило даже до того, что выделялись специальные проверяющие, которые присуждали заведения прошедшим проверку специальный отличительный знак, который свидетельствовал о качестве суши в этом заведении. Процесс приготовления блюда довольно специфический. Он сильно отличается от приготовления европейских блюд. Именно поэтому во многих магазинах, которые торгуют ингредиентами для суши так популярны видео рецепты. В них подробно объясняется способ приготовления определенного вида суши и при этом наглядно показывается специальная посуда и вспомогательные элементы.

Опытный повар может приготовить суши в течение 15-20 минут, что может выручить в тот момент, когда неожиданно пришли гости или нужно быстро перекусить. Однако стоит учитывать, что рыба, применяемая при готовке, обязательно должна быть свежая.

Рецепт суши
Рецепт суши

Ингредиенты для приготовления суши:

классические роллы с лососем:

Семьдесят грамм риса для суши (нишики)

Одна половинка квадрата водорослей нори

Двадцать пять грамм лосося

Филадельфия:

Сто грамм риса для суши (нишики)

Тридцать грамм лосося

Двадцать грамм угря

Десять грамм огурца

Десять грамм авокадо

Пятнадцать грамм сыра «Филадельфия»

Одна половинка нори

для подачи:

соевый соус

васаби

маринованный имбирь листками

Просмотров: 0
Рецепт круглых суши с лососем
Рецепт круглых суши с лососем

Ингредиенты для приготовления круглых суши с лососем:

Два стакана риса для суши

Треть стакана рисового уксуса

Две столовые ложки сахара

Четверть стакана белого кунжута, слегка обжаренного на сковороде без масла

Четверть стакана черного кунжута

Сто грамм копченого лосося, мелко порубленного

Один крупный огурец, очищенный от кожуры, мелко порубленный

Две столовые ложки домашнего майонеза или сливочного сыра

Половина чайной ложки васаби

Просмотров: 0
Рецепт ролл Калифорния. Вкусно и быстро

Рецепт ролл Калифорния был изобретен в одном из американских штатов. Пожалуй, нетрудно догадаться. Его создателем считается повар Ичиро Машита. Именно он в 1973 в первый раз подал данное блюдо, сумевшее очень быстро завоевать большую популярность не только в США, но и во всем мире.

 Рецепт ролл Калифорния. Вкусно и быстро

Просмотров: 79
Вкусное суши в домашних условиях
Вкусное суши в домашних условиях

Приготовить вкусное суши в домашних условиях вовсе не столь сложно ...

Просмотров: 226
Суши своими руками
Суши своими руками

 Суши своими руками получаются намного дешевле и вкуснее...

Просмотров: 221
Роллы и суши в домашних условиях
Роллы и суши в домашних условиях

Японская кухня считается довольно полезной. Любой желающий может приготовить роллы

Просмотров: 230
Роллы (суши). Простой, бюджетный рецепт.
Роллы (суши). Простой, бюджетный рецепт.

Майонез - https://www.youtube.com/watch?v=8teAAG9k9A4 Как почистить ры...

Просмотров: 0
Готовим дома спринг-роллы
Готовим дома спринг-роллы

Видеорецепт (short version). Готовим спринг-роллы в домашних условиях....

Просмотров: 0
Вкусные домашние суши (простой рецепт)
Вкусные домашние суши (простой рецепт)

В этом видео показываю, как я готовлю домашние суши. Это не совсем нас...

Просмотров: 0
Готовим дома спринг-роллы (мастер-класс)
Готовим дома спринг-роллы (мастер-класс)

Мы делимся с вами секретами приготовления в домашних условиях нашей но...

Просмотров: 0
Роллы или суши по особенному рецепту
Роллы или суши по особенному рецепту

Произведение «Роллы или суши по особенному рецепту» созданное автором ...

Просмотров: 8
Рецепта за Суши Гома Уакаме Рол
Рецепта за Суши Гома Уакаме Рол

Една прекрасна рецепта от далечна Япония, представена ни от очаровател...

Просмотров: 13
Рецепт роллов Калифорния
Рецепт роллов Калифорния

Как приготовить роллы дома, пошаговый рецепт.https://www.youtube.com/c...

Просмотров: 18
Как приготовить суши/роллы? [Lena Lime]
Как приготовить суши/роллы? [Lena Lime]

Смотрите в 1080 HD качестве ! Где я есть? Я в vkontakte : vk.com/lena....

Просмотров: 21
Как приготовить вкусный суши и роллы Простой кулинарный рецепт!
Как приготовить вкусный суши и роллы  Простой кулинарный рецепт!

Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр...

Просмотров: 17