Праздничный сациви

28 января 2013

Праздничный сациви

Праздничный сациви
В Грузии рецепт сациви во многих семьях передается из поколения в поколение. Новогодние праздники не обходятся без этого кулинарного изыска. Специально для GeorgiaTimes это блюдо грузинской кухни приготовили в одном из ресторанов Москвы. Для грузин Новый Год без сациви — не праздник. Рецепт этого блюда во многих семьях передается из поколения в поколение. Дословно сациви означает "охлажденный". На приготовление этого блюда может уйти целый день. Но зато потом сациви будете есть все праздники — это блюдо долго хранится. Марина Мачавариани, повар: "Грузин без этого блюда не представляют. Любая семья хотя бы из курицы делают. Но обычно готовится из индейки. Давайте уже начнем приготовление. Сначала возьмем индейку и сварим её до полной готовности. Затем обжариваем полученное мясо в духовке до золотистой корочки. Оставшийся бульон необходимо остудить. На один килограмм уже готового мяса для соуса сациви нам понадобится килограмм протертых грецких орехов. К ним добавляем прокрученные через мясорубку лук и чеснок. Насыпаем немного корицы, гвоздики и шафрана имеретинского. Добавляем в полученную смесь яйца. Затем массу разбавляем холодным бульоном. Все тщательно перемешиваем. Желательно пропустить массу через блендер, затем процедить её через сито. Соус сациви должен по консистенции напоминать жидкую сметану. Теперь ставим полученный соус на плиту. Помешивая деревянной ложкой, доводим до кипения. Бросаем острый перец и лавровый лист — в домашних условиях соус сациви советуют ...
Если Вам действительно нравится готовить, или же кулинария просто хобби, то мы уверенны, что Вам очень понравится ролик Праздничный сациви.

 
#1 написал: Eliso Aguila (30 января 2013 15:32)
молодец ты прав?
#2 написал: agunda badriashvili (30 января 2013 15:32)
в сациви яица не? добавляют!!!
#3 написал: giorgi mikeladze (30 января 2013 15:32)
ia toje pervi raz? viju ani navernoe shas pridumali
#4 написал: giorgi mikeladze (30 января 2013 15:32)
pravda?
#5 написал: giorgi mikeladze (30 января 2013 15:32)
))?
#6 написал: barambo50 (30 января 2013 15:32)
Сациви,на самом деле,надо варить и яйца нужны.А то,что готовится на воде и без варки - это баже,упрощенный вариант сациви :))) ?
#7 написал: makrinatore (30 января 2013 15:32)
вобше сациви, которую перемешивают в блендере, ето не так уж и вкусно. его надо размять голой рукой и будет вкусней. когда? наши предки делали сациви, тогда блендера вобше не было на свете. спрасите любово грузинаб блендер не нужееен.
#8 написал: amsterdamlove (30 января 2013 15:32)
esli eto sacivi to? ya angliiskaya koroleva
#9 написал: RaphaeliOkhliadze (30 января 2013 15:32)
у? нас по другому готовят
#10 написал: 4You2Tub (30 января 2013 15:32)
все правильно !! добавляют или яйца или муку ( пшеничную но лучше кукурузную), раньше так? кожу прокручивали , в Грузии все идет в дело! через сито - это чисто ресторанная феня
Добавление комментария