Котлеты из щуки рецепт

27 мая 2014

Котлеты из щуки рецепт

Котлеты из щуки рецепт

Котлеты из щуки, рецепт которых предлагается вниманию всем кулинарам, можно готовить даже сразу на берегу, если взять с собой на рыбалку ручную мясорубку и сковородку.

Чтобы приготовить такие котлеты, потребуются следующие ингредиенты:

Щука,

Белый хлеб – несколько кусочков,

Масло растительное,

немного муки,

Молоко,

Соль с перцем по вкусу.

Инструкция:

1. Чистим и нарезаем лук на кусочки, которые смогут свободно пройти в горловину мясорубки.

2. Срезаем с хлеба корочку. В фарш белый хлеб добавляется для того, чтобы он во время жарки удерживал сок, и котлеты остались сочными.

3. Мякоть хлеба замачиваем в молоке.

4.У рыбы сделаем рез от головы, срежем боковину вдоль позвоночника с ребрами. В мясорубке они потом измельчатся и станут совсем незаметными.

5. Тоже самое делаем с другой стороны.

6. Во избежание помех обрежем брюшной плавник, срезаем с кожи мясо в одну сторону, после чего в другую.

7. Режем пласты на куски, чтобы они могли пройти в горловину мясорубки.

8. Пропускаем через мясорубку подготовленные продукты. При этом закладываем поочередно щуку, лук и белый хлеб, замоченный в молоке.

9. Готовый фарш посыпем солью, черным перцем, немного перемешиваем.

10. Второй раз прокручиваем фарш в мясорубке. И лишь после третьего раза фарш склеивается достаточно хорошо и становится однородным.

11. Руки смачиваем в воду и формируем из фарша шарики небольшого размера.

12. Обваливаем их в муке, стряхиваем лишнее и немного сплющиваем, чтоб котлеты из щуки (рецепт) могли лучше прожариться.

13. В сковородку нальем растительное масло и нагреем на среднем огне.

14. Выкладываем на нее котлеты, обжариваем 3-5 мин., после чего переворачиваем. Самое главное, не переворачивать, пока не образуется румяная корочка. В противном случае котлеты не отстанут от сковороды.

14. Обжарим 3-5 мин. уже с другой стороны, кладем на тарелку и подаем к столу.

15. Что касается гарнира, то его подбирать можно в зависимости от настроения.

Такими котлетами очень хорошо кормить детей, поскольку они получаются очень мягкими, сочными и совсем без косточек. Да и взрослые, наверняка, не откажутся от такого замечательного блюда.


 
Добавление комментария