Сибас – приготовить очень просто11 сентября 2014
Сибас, приготовить который можно разными способами, называют по-другому морским волком. В кулинарии он считается по-настоящему универсальной рыбой, поскольку в ней почти не содержится костей. Сибас приготовитьЗа счет этого достоинства разнообразные блюда из сибаса, приготовить которые может любая хозяйка, популярны по всему миру. Сибас, приготовленный в духовке, весьма сочный, ароматной и невероятно вкусный. Отведав такое кушанье дома, можно на минуту почувствовать себя, словно побывали на средиземноморском курорте. Чтобы приготовить сибас в духовке, потребуются следующие ингредиенты: 2 сибаса, 3 лимона, по вкусу соль с тмином, 30 г сливочного масла, 2 лаврушки, 7 ст.л. масла оливкового, 100 г белого вина. Готовим рыбу согласно инструкции: 1. Тщательно моем рыбу холодной водой и осторожно потрошим. 2. Включаем заранее духовку на 220 градусов для разогрева. 3. Смешиваем соль с тмином, черным перцем и натираем этой смесью рыбу как снаружи, так и внутри. 4. Также внутрь рыбы кладем лимонные ломтики. 5. Выстилаем противень двумя слоями фольги и выкладываем дольки лимона. 6. Кладем сверху сибас, после этого на него выкладываем слой лимонов. 7. Сверху блюдо польем белым вином и закрываем фольгой таким образом, чтобы поджать с каждой стороны. 8. Отправляем в духовку примерно на 15 минут. 9. Когда закончится время, вынимаем противень, немного раскрываем фольгу и смазываем практически готовое блюдо сливочным маслом. 10. К такому сибасу отлично подойдет довольно нежный соус, для которого нужно смешать оливковое масло с солью, лимонным соком, тмином и рыбным соком. Этой смесью поливаем рыбу, запеченную в фольге. Чтобы сибас приготовить с овощами, потребуется: 2 сибаса, 3 лимона, По вкусу тмин с солью, 30 г масла сливочного, зубчик чеснока, 2 лаврушки, базилик; 1 морковка, 1 репчатый лук, 7 ст.л. масла оливкового, 3 томата. Готовим по инструкции: 1. Рыбу чистим и тщательно промываем под проточной водой. 2. В брюшко кладем листики шалфея, лаврушку, чеснок и солим. 3. Моем и очищаем морковь с сельдереем и луком, шинкуем мелко овощи. 4. Перекладываем овощи на сковороду и обжариваем до полной готовности. 5. Помидоры нарезаем четвертинками, добавляем к поджарке, жарим около 5 минут, добавляем соль с перцем и базиликом по вкусу. 6. Овощную поджарку кладем на противень, на него выкладываем сибаса, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 1 час.
|
|