Цыпленок в духовке. Рецепт приготовления

Цыпленок в духовке, рецепт которого предлагается ниже, - это очень вкусное и полезное блюдо.

Цыпленок в духовке рецепт

Для приготовления цыпленка в духовке по рецепту требуются следующие ингредиенты:

цыпленок примерно 1 кг,

200 мл обезжиренного кефира,

1 лимон,

2 ч.л. соли,

1 ч.л. смеси перцев,

По вкусу специи с травами.

Готовится цыпленок в духовке по рецепту и строго по инструкции:

1.Берем цыпленка весом не больше 1 кг. Моем, осматриваем на наличие перьев. Разделим тушку по грудинке и раскроем ее.

2. Берем глубокую емкость, в нее высыпаем разные специи, соль, травы перец и выжимаем сок 0,5 лимона.

3. Добавляем кефир и все хорошо перемешиваем.

4. Тушку окунаем в маринад с каждой стороны, затем помещаем в смесь полностью и оставляем на 2-3 ч, однако не более того!

5. Духовку разогреваем до 240 градусов. Желательно воспользоваться для приготовления грилем, чтобы блюдо приготовилось быстрее и получилось более полезным.

6. Берем глубокий противень, ставим поверх него решетку и на нее кладем цыпленка вниз шкуркой.

7. Добавляем в миску с оставшимся маринадом 2 ложки воды и выливаем внутрь тушки, чтобы мясо не стало сухим.

8. Готовим на верхнем уровне примерно 10 минут. Когда цыпленок станет румяниться, опускаем его на средний уровень.

9. Затем тушку переворачиваем шкуркой вверх и запекаем, чтобы курица зарумянилась полностью.

 

Для создания цыпленка табака в духовке потребуются следующие ингредиенты:

Цыпленок - весом не больше 1 кг,

2 стол.л. сливочн. масла,

масло оливк. - 1 стол.л.,

аджика,

перец,

соль,

3-4 чесночные дольки.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Хорошо вымоем тушку, обсушим бумажным полотенцем, разрежем по грудинке и распластаем. Вырезаем реберные кости, цыпленка накроем пищевой пленкой и аккуратно отбиваем, не повреждая кожицу, добиваемся, чтобы мясо хорошо отходило от косточек. При этом не нужно пользоваться металлическим молотком, подходит деревянный либо иной плоский предмет.

2. Смешиваем перец, соль, аджику с измельченным чесноком и натираем этой смесью цыпленка с каждой стороны и оставляем на два часа.

3. На сковороде разогреваем смесь оливкового и растит. масла и обжарим курочку с каждой стороны до румяной корочки.

4. Сковородку накрываем плоской тарелкой, на нее кладем тяжелый груз и отправляем в разогретую заранее духовку до 180 градусов.

5. Готовим, пока в ходе прокалывание в наиболее толстом месте курочку не будет выходить прозрачный сок.