Камбала. Рецепты приготовления рыбы

Камбала, рецепты приготовления которой предлагаются ниже, - одна из наиболее любимых рыб в русской кухне за счет прекрасного вкуса и невысокой стоимости. Из камбалы по рецептам приготовления готовится большое количество как повседневных, так и праздничных блюд.

Камбала рецепты приготовления

Камбала – специфическая рыба, в основном по причине запаха. Убирается он достаточно сложно, однако все возможно. Секрет состоит в разделывании рыбы. Вот почему нужно строго следовать правилам разделки. Сначала камбала обдается крутым кипятком. В процессе разделки сначала отрезается голова, лишь затем разрезается брюшко и удаляются внутренности. В конце острым ножом срезается верхний слой рыбной кожи с плавниками.

После разделки камбалу по рецептам приготовления желательно натереть смесью специй и соли, после чего отложить на 30 минут.

Для приготовления камбалы по рецепту требуются следующие компоненты:

помидоры,

камбала,

сок лимона,

перец,

соль.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Разделываем рыбу, как указано выше.

2. Сбрызгиваем соком лимона, натираем солью и специями.

3. Нарезаем помидоры кубиками. Выкладываем на противень, заранее смазанный маслом.

4. Укладываем сверху на помидоры филе камбалы. Запекаем примерно 30 минут.

Для приготовления камбалы по рецепту по-румынски потребуются следующие продукты:

1 кг камбалы,

1 морковь,

2 лимона,

лук репчатый,

сливочн. масло,

зелень петрушки,

по вкусу соль.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Выпотрошим и промоем камбалу, нарезаем на порционные куски.

2. Нарезаем лук с морковью соломкой и отвариваем в соленой воде примерно 30 минут. Рыбу выкладываем к овощам и варим еще минут 20.

3. Приготовленную рыбу кладем на тарелку без овощей, украшаем лимоном и петрушкой. Подаем в горячем виде.

4. Подаем отдельно в соуснике сливочное масло (растопленное).

5. В качестве гарнира отлично подходит отварной картофель.

Для рецепта камбалы соте потребуется:

1 камбала,

немного муки,

растительное масло,

по вкусу соль.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Разделываем камбалу, нарезаем на полоски, солим по вкусу.

2. Обваливаем в муке и обжариваем на масле.

3. Подаем рыбу на блюде, украшая кружочками морковки или лимона.

4. Подаем в качестве гарнира свежие овощи или вареный рис.

В процессе приготовления камбалы существует ряд секретов:

1. Чтобы усилить вкусовые качества, рыба подаются в цитрусовом соусе.

2. Можно использовать специи для рыбы либо обычный черный перец.

3. Также к камбале прекрасно подойдет сладковатый кетчуп.

4. Лучшим гарниром к такой рыбе является отварной картофель.