Рецепт сибаса, запеченного с овощами17 ноября 2017
Ингредиенты для приготовления сибаса, запеченного с овощами: Сибас (морской волк, лафрак, бранзина) – две штуки Тимьян – пять грамм Розмарин листья – одна столовая ложка Чеснок дольки – три штуки, размятый в ступке Соль морская – одна чайная ложка Лимонный сок - тридцать миллилитров Перец черный молотый – четверть чайной ложки Оливковое масло – сорок миллилитров (можно при желании заменить кукурузным) Перец сладкий красный (паприка) – одна штука, нарезанный на крупные кусочки Перец сладкий зеленый – одна штука, порезанный на кусочки Кабачки – двести грамм, нарезанные на крупные кубики Каперсы – тридцать грамм Способ приготовления сибаса, запеченного с овощами: Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности. Жабры не вырезаем. Листья тимьяна и розмарина мелко нарезаем вместе с зубками чесноком. Растираем в ступке и солим, добавляем лимонный сок, оливковое масло и перец. Получившимся маринадом смазываем рыбу внутри и снаружи и выкладываем в форму для выпекания. Овощи очищаем, нарезаем довольно крупными кусочками и выкладываем в форму возле рыбы. Добавляем немного каперсов, поливаем маринадом и запекаем в горячей духовке приблизительно двадцать минут. Остужаем и подаем с гарниром. |
|