Булочки видео рецепт

7 февраля 2013

Булочки видео рецепт

Булочки видео рецепт
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" БУЛОЧКИ В посуду для теста влить 2,5 стакана теплого молока (или воды), растворить в нем дрожжи и, помешивая, всыпать половину взятой муки. Вымесить, чтобы не было комков, накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, положить в нее соль, сахар, разогретое масло или маргарин (можно добавить 2-3 яйца, ванилин или кардамон в порошке), размешать, добавить остальную муку и хорошо вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды и веселки. После этого посуду с тестом снова накрыть и вторично поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой, и разделать в виде шариков весом, примерно, 50-60 г. Разделанное тесто уложить на лист или противень, слегка смазать маслом, дать булочкам подняться в теплом месте и затем смазать их взбитым яйцом и поставить на 12-15 минут в жаркий духовой шкаф для выпечки. На 1 кг муки - 2,5 стакана молока, 150-200 г масла или маргарина, 2 яйца, ? стакана сахара, ? чайной ложки соли, 30 г дрожжей. В видео рецепте: Мука 500 г. Молоко 250 мл. Сливочное масло 100 г. Яйцо 1 шт. Яйцо для смазывания 1 шт. Сахар 75 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Дрожжи сухие 4 г. Выпекалось при температуре 180*С - 17 минут. На выходе 12 шт. Время приготовления 150 минут
Поверьте мне, этот видеорецепт Булочки видео рецепт придет в помощь не только умелым кулинарам, но и начинающим поварам.

 
#1 написал: VideoCooking (9 февраля 2013 05:13)
Можно по старинке - руками, но это долго и трудоемко, может не хватить терпения и сил :)?
#2 написал: VideoCooking (9 февраля 2013 05:13)
Мука из супермаркета, написано? высший сорт, пшеничная, однако цвет сероватый, но уж какая есть :)
#3 написал: VideoCooking (9 февраля 2013 05:13)
Мука обычная, написано высший сорт, хотя я сомневаюсь :) ?
#4 написал: brunetka045 (9 февраля 2013 05:13)
Спасибо за рецепты)))обязательно попробую приготовить)хотела спросить, а? какую муку используете?
#5 написал: Melek Ozey (9 февраля 2013 05:13)
Жанночка, спасибо большое! Подскажите, пожалуйста,? какая температура духовки, с вентилятором или нет?Заранее большое спасибо за ответ!
#6 написал: kargeorge (9 февраля 2013 05:13)
Какого типа Мукой? Вы пользуетесь?
#7 написал: amovitau (9 февраля 2013 05:13)
Я думаю, что можно вымешивать тесто даже миксером с специальными насадками для теста. Я, например, мешаю? тесто в хлебопечке. Но если нет ни того, ни другого, думаю, руками можно спокойно это вымешать. Просто, когда это тесто делает техника, то оно получается намного эластичным и выпечка из него лучше выходит.
#8 написал: amovitau (9 февраля 2013 05:13)
Жанночка, булочки - супер. И рецепт тоже :) Завтра буду готовить)?
#9 написал: irina vornik (9 февраля 2013 05:13)
а вы? купите такой комбайн!!!!!
#10 написал: goldfari8 (9 февраля 2013 05:13)
А если нет? такого косбайна как у вас...как месить тесто?
Добавление комментария