|
|
Свиная грудинка с карамелью, бадьяном, и вином Вок с водой на огонь и пока закипит режем шмат свинной грудинки на крупные куски и в кипяток варить минут 15. Отбросив грудинку ,на растительном масле топим какой нибуть модный сахар (у меня был тросниковый ,если нет прстой) и карамелизируем обваренную грудинку. Заливаем кипятком и добавляем : имбирь 2-3см., бадьян 2 шт., вино я брал сухой херес, соевый соус 2л.,соевый уксус темный1л., корицу1шт., перцы чили 2 шт., слегка солим, и как закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и идем пить пиво 2 часа. Ну а через 2 часа если в состоянии, быстро достаем грудинку, подливку быстро выпариваем и поливаем ею кубики сверху. По желанию, посыпаем чемто зеленым ,я посыпал кинзой. Будет вкусно.
|
