Немецкий Штоллен

28 января 2013

Немецкий Штоллен

Полный рецепт смотрите на нашем сайте: allrecipes.ru Штоллен - традиционная выпечка на Рождество во многих европейских странах. Готовится он из тяжелого масляного дрожжевого теста с орехами и цукатами. Попробуйте разнообразить свой праздничный стол и приготовьте Штоллен на Рождество или Новый год!

Если Вы никак не можете заставить кого-то покушать, просто дайте им посмотреть видеорецепт Немецкий Штоллен и ожидания себя оправдают.

#1 написал: AllrecipesRu (30 января 2013 14:04)

Lydischa, спасибо вам за ваш подробный коментарий! Штоллен с марципаном по вашему рецепту действительно популярен во многих странах Европы. Штоллен в нашем видео родом из Германии,? там готовят именно такой "упрощенный" вариант.

#2 написал: Lydischa (30 января 2013 14:04)

2. Одну часть слегка раскатывают накладывают на другую и получается по форме типичный штоллен. Я ещё раскатываю колбаской марципан,? кладу его посредине штоллена (где была ямка и затем придаю форму штоллена. Для тонкостей конечно маловато пряностей. Но и простой способ тоже хорош!

#3 написал: Lydischa (30 января 2013 14:04)

1. Штоллен? готовится задолго до Рождества Христова, т.к. он должен хорошо впитать в себя вкус пряностей, специй (примерно за 4-6 недель). Типично закладывать изюм на ночь (или день) в тёмный ром, т.к. это придаёт штоллену тоже какую-то нотку. Когда формируют батон, то скалочкой в готовом батоне делают вдоль батона глубокую ямку.