|
ПирогиПироги являются национальным блюдом очень многих национальностей и народностей. При этом, приготовленный именно по одному из национальных рецептов, он не будет похож ни на какой другой пирог. Именно поэтому в кулинарном мире не возникает споров о происхождении того или иного рецепта пирога. В русской кухне существует довольно много разновидностей этого блюда. Причем некоторые из них имеют свое собственное название: Кулебяка, курник, накрепок, расстегай, чапильг, ватрушка и сибирский пирог. Поэтому пироги в русской кухне являются незаменимым блюдом на столе. Традиционно для пирогов используют тесто без сахара, даже если запекаются фрукты, а в дни поста вместо сливочного масла используют растительное. Однако самое главное в нем - это начинка. Она делает пирог особенным и в большинстве случаев именно начинкой, и отличаются эти блюда друг от друга. В отличие от обычных пирожков, которые некоторые ошибочно тоже относят к разряду пирогов, сам пирог не имеет большого срока хранения. Это обусловлено тем, что сам пирог практически и состоит и начинки, а тесто только придает ей форму и дополнительный вкус. Тогда, как пирожки состоят в основном из теста, а начинки в них совсем немного. Существует довольно много всяческих рецептов пирогов. Многие из них довольно специфические и выпекаются только по определенным датам и на конкретные события. При этом большинство из них получают особое название и даже символизируют определенные действия или культ. Например, в США на день благодарения обязательно подают яблочный пирог, а в некоторых случаях тыквенный, в такой же стране, как Осетия на праздничный стол подают три пирога поставленных один на другой, что символизирует святую троицу. Принцип приготовления пирогов довольно прост, но для того, чтобы узнать некоторые особенности рекомендуется посмотреть видео рецепты. Так можно увидеть весь процесс своими глазами, и подчерпнуть для себя кое-что полезное. Еще в древней Руси считалось, что по дому и его хозяйке необходимо судить исходя из качества пирогов. В благоустроенном доме, где хозяйка семейства прилежная и чистоплотная всегда будут на столе пышные и вкусные пироги. Поэтому в многих селах осталась традиция, по которой на сватании будущая невеста угощала всех гостей пирогами собственного приготовления, чтобы все могли увидеть, что она хозяюшка и умеет готовить.
 Ингредиенты для приготовления пирога со скумбрией: Молоко – двести миллилитров Сахар-песок – тридцать грамм Дрожжи сухие быстродействующие – семь грамм Мука пшеничная – четыреста тридцать грамм Соль – полторы чайные ложки Сливочное масло – двести грамм Скумбрия – один килограмм Лук репчатый (сто грамм) – две шутки Перец черный молотый – половина чайной ложки Яичный желток – одна штука Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления быстрого рождественского пирога: Сто восемьдесят пять грамм сливочного масла, растопленного. Сто шестьдесят пять грамм коричневого сахара (можно использоватьбелый сахар-песок) Триста двадцать грамм светлого изюма Двести пятьдесят грамм темного изюма Семьдесят грамм вишен в сиропе, разрезанных на половинки + еще немного для украшения (по желанию) Восемьдесят пять грамм цукатов Три кружочка засахаренного ананаса, нарезанных на мелкие кусочки Сто восемьдесят пять миллилитров бренди, хереса или коньяка Две чайные ложки пищевой соды Цедра половины лимона и одного апельсина Три яйца Одна столовая ложка меда Двести двадцать грамм муки Половина чайной ложки разрыхлителя Две чайные ложки пряностей по вкусу (корица, душистый перец, гвоздика, имбирь, мускатный орех) Сто шестьдесят грамм миндаля, очищенного от кожицы Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления яблочно-творожного пирога: Два стакана муки Две чайные ложки разрыхлителя Сто тридцать пять грамм сливочного масла Одна столовая ложка сахара-песка Одна яйцо Четыреста грамм яблок Четверть стакана изюма Одна чайная ложка корицы, молотой Половина стакана миндальных «лепестков» Сахарная пудра для посыпки Для творожной начинки: Три яйца Сто сорок грамм сахара Пятьсот грамм творога Четверть стакана манной крупы Цедра половины лимона Просмотров: 0
 Ингредиенты для приготовления картофельного пирога: Одна небольшая луковица Сто двадцать пять грамм вкусного твердого сыра, натертого на крупной терке Пятьдесят грамм сливочного масла Семьсот пятьдесят грамм картофеля Одна столовая ложка розмарина, мелко нарезанного Одна столовая ложка дижонской горчицы Просмотров: 0
Сырный осетинский пирог – это именно то блюдо, которое можно попробовать всего один раз, чтобы полюбить навсегда. Конечно, самый вкусный осетинский сырный пирог печется лишь на его родине, но и на своей кухне, если приложить некоторые усилия и использовать смекалку, можно приготовить невероятно вкусные пироги, весьма напоминающие осетинские.
Просмотров: 0
Пирог с ревенем, рецепт которого предлагается ниже, - это полезное и вкусное блюдо. Ревень содержит аскорбиновую и яблочную кислоты, рутин, а также пектин. Он способен отлично повысить иммунитет и оказать положительное действие на сердечную систему.
Просмотров: 0
Простой рецепт курника поможет каждой хозяйке удивить своих гостей. Раньше простой рецепт курника хозяйки передавали от поколения к поколению. Вот почему можно встретить так много расхождений в похожих на первый взгляд рецептах.
Просмотров: 0
Кулебяка, рецепт которой предлагается ниже, - это пирог закрытый с начинкой, который напоминает слоеный пирог. Тесто для кулебяки по рецепту можно делать дрожжевым, пресным или слоеным.
Просмотров: 0
Рецепт Цветаевского яблочного пирога – это рецепт невероятно вкусного десерта. Просмотров: 0
Осетинские пироги, рецепт которых предлагается ниже, - это отличная выпечка на любой случай жизни. Просмотров: 2
Ачма, рецепт приготовления которой представлен ниже, является, по сути, многослойным пирогом с сырной начинкой меж слоями. Это блюдо относится к грузинской кухне, однако рецепт ачмы столь просто и успешно адаптирован под обычные продукты, что приготовить его может каждая хозяйка. Просмотров: 344
![Мини-пироги с мясом [Рецепты Bon Appetit]](/uploads/pirogi/mini-pirogi-s-myasom-recepty-bon-appetit-20151016211025.jpg "Мини-пироги с мясом [Рецепты Bon Appetit]") Жара закончилась, можно побаловаться пирожками! Очень вкусные и аппети... Просмотров: 0
 Это превосходная кулинарная вариация, которая развеет ваши страхи пере... Просмотров: 0
 Как на счет приготовить пирог со сливами на завтрак? ;) В сезон слив н... Просмотров: 0
 А давайте-ка побалуем своих сладкоежек и приготовим для них вкусный пи... Просмотров: 0
|
|
