Ингредиенты для приготовления пряного лосося с салатом из дыни с лаймовой заправкой:

Две столовые ложки лимонного сока

Полторы столовых ложки порошка карри

Две  чайные ложки молотого кумина

Два-три  зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Пятьсот-шестьсот грамм  филе  лосося без кожи

Два яичных желтка

Половина чайных ложки соли

Для приготовления салата:

Половина небольшой дыни, очищенной от шкурки и нарезанной ломтиками

Одна маленькая красная луковица, порезанная тонкими полукольцами

Три-четые пригоршни салатных листьев

немного свежих листьев кориандра

Для приготовления заправки:

Четверть чашки оливкового масла

Четверть чашки сока лайма

Одна-две чайные ложки цедры лайма, натертой на терке

Одна чайная ложка кумина, молотого

Один зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный

Ингредиенты для приготовления морского салата:

Триста грамм филе королевской макрели, нарезанного кубиком (пол сантиметра)

сок одного лимона и лимонные дольки для подачи

Пятьсот грамм королевских креветок

Один килограмм  мидий

Две столовые ложки оливкового масла и еще немного масла для подачи (extra virgin)

Шесть  яиц, сваренных вкрутую

Половина пучка укропа

листья половины пучка кинзыполовины

листья половины пучка мяты

Шесть зубцов чеснока, мелко нарезанных

листья двух пучков радиккио

листья двух пучков молодого кос-салата

свежий хлеб для подачи

немного винного уксуса

Маринованные овощи:

Одна морковка

Одна красная луковица, тонко нарезанная

Одна чайная ложка соли

Одна чайная ложка тростникового сахара

Один помидор без шкурки и косточек, нарезанный кусочками

сок одного лайма

Ингредиенты для приготовления  гаспачо:

Шесть-семь крупных спелых мягких помидоров без шкурки

Два небольших красных болгарских перца

Сто миллилитров оливкового масла (если нет оливкового масла, берите кукурузное)

Два огурца, очищенных от кожицы

Два зубца чеснока

Два кусочка черствого батона

Один кусочек свежего чили с мизинец, без косточек

Пятьдесят миллилитров винного уксуса (хересного)

Две большие щепотки крупной соли

по желанию: несколько штук анчоусов, каперсов, листков орегано, молотый черный перец

для подачи:

листочки базилика или орегано

мелко нарезанные на кусочки  хрустящие овощи (огурец)

одно отварное яйцо

Ингредиенты для приготовления салата из спаржевой фасоли с сыром и лесными орехами:

Одна горсть рукколы, измельченной

Одна столовая ложка масла грецкого ореха (можно использовать оливковое extra-virgin)

Семьдесят пять грамм сыра с плесенью(можно использовать козий сыр) натертого на средней терке

Одна  столовая ложка зеленого лука, порубленного ножом

Пятьдесят грамм  лесных орехов, сушенных в духовке или на сухой сковороде, измельченных в блендере

Одна столовая ложка  красного винного уксуса (вместо уксуса в рецепте можно использовать сок лимона)

Пятьсот грамм спаржевой фасоли, подготовленной для отваривания

Ингредиенты для приготовления пасты с креветками, томатами и чоризо:

Одна столовая ложка оливкового масла

Две измельченных луковицы шалота

Две тонко нарезанные колбаски чоризо

Шесть больших нарезанных на средние кусочки томатов

Триста пятьдесят грамм пасты ригатони или пенне

Двести грамм крупных зеленых очищенных креветок

перья зеленого лука, нарезанные наискосок (белые основания отделить и тоже порезать)

Ингредиенты для приготовления лавандового мороженого с медом:

Два стакана молока (четыреста восемьдесят миллилитров)

Неполный стакан стакана сливок (жирностью тридцать три процента))

Неполный стакан жидкого меда

Одна столовая ложка сухой лаванды, (крымской лаванды или лаванды из прованса)

Три яйца, комнатной температуры

Половина стакана оливкового масла

хлопья морской соли для подачи

Ингредиенты для приготовления вьетнамских свинных котлеток:

Пятьсот  грамм свиного фарша

Одна столовая ложка свежего натертого имбиря

Один длинный свежий красный перец чили, очищенный от семечек и мелко нарезанный

Две чайные ложки молотого черного перца

Четветь стакана кунжута

Две столовые ложки рыбного соуса

Четверть стакана мелко нарезанного кориандра

Две столовые ложки арахисового масла

 дольки лайма для подачи

 Соус для обмакивания (на треть стакана):

Один свежий небольшой красный перец чили без семечек, тонко нарезанный

Две столовые ложки рыбного соуса

Треть  стакана сока лайма

Две сахарной пудры

Ингредиенты для приготовления пирожных – макарон с корицей:

Три яичных белка

Четверть стакана сахара

Одни стакана с горкой сахарной пудры + еще одна столовая ложка

Один стакан молотого миндаля

Пищевой краситель (цвет выбираете по желанию)

Для приготовления ганаша

Четверть стакана сливок

Сто пятьдесят грамм белого шоколада, поломанного на кусочки

Одна чайная ложка молотой корицы

Ингредиенты для приготовления острого чечевичного супа:

Один стакан чечевицы, промытой

Одна банка (четыреста двадцать пять миллилитров) консервированных томатов

Одна столовая ложка оливкового масла

Два зубца чеснока

Две столовые ложки натертого свежего корня имбиря

Одна банка (четыреста двадцать пять миллилитров) кокосового молока, несладкого

Одна столовая ложка соли

Одна столовая ложка тамариндовой пасты или лимонного сока (по желанию)

Одна столовая ложка молотого кориандра

Одна чайная ложка молотого кумина

Одна чайная ложка порошка чили (или 1 маленький перчик, очищенный от семечек)

Четверть стакана листьев кинзы, измельченных

Ингредиенты для приготовления классического фруктового пудинга:

Один стакан муки (двести грамм)

Два стакана светлого изюма

Полтора стакана сахара

Два стакана темного изюма

Сто грамм вишни в сиропе, нарезанной на мелкие кусочки

Половина стакана бренди, коньяка или хереса

Двести пятьдесят грамм сливочного масла, размягченного

Четыре яйца

Одна столовая ложка фруктового джема

Одна чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили

Две чайные ложки пряностей по вкусу (молотые корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех)

Четверть стакана засахаренного имбиря или цукатов, мелко нарезанных

Половина чайной ложки молотого имбиря

Половина чайной ложки пищевой соды

Два стакана крошек свежего белого хлеба

Половина стакана миндаля, очищенного от кожицы и порубленного

Ингредиенты для приготовления быстрого рождественского пирога:

Сто восемьдесят пять грамм сливочного масла, растопленного.

Сто шестьдесят пять грамм коричневого сахара (можно использоватьбелый сахар-песок)

Триста двадцать грамм светлого изюма

Двести пятьдесят грамм темного изюма

Семьдесят грамм вишен в сиропе, разрезанных на половинки + еще немного для украшения (по желанию)

Восемьдесят пять грамм цукатов

Три кружочка засахаренного ананаса, нарезанных на мелкие кусочки

Сто восемьдесят пять миллилитров бренди, хереса или коньяка

Две чайные ложки пищевой соды

Цедра половины лимона и одного апельсина

Три яйца

Одна столовая ложка меда

Двести двадцать грамм муки

Половина чайной ложки разрыхлителя

Две чайные ложки пряностей по вкусу (корица, душистый перец, гвоздика, имбирь, мускатный орех)

Сто шестьдесят грамм миндаля, очищенного от кожицы

Ингредиенты для приготовления печенья бокконотти:

Половина стакана сахара

Два стакана муки

Сто двадцать пять грамм сливочного масла

Один желток и одно яйцо

Одна чайная ложка пекарского порошка

Для приготовления крема:

Два стакана молока

Четыре яичных желтка

Четыре столовые ложки сахара (или больше - по вкусу)

Одна чайная ложка ванильного сахара

Цедра одного лимона

А также понадобятся:

Три столовые ложки муки

клубника (по ягоде на форму, нарезать)

сахарная пудра для посыпки

масло для смазывания форм

Ингредиенты для приготовления немецкого рождественского печенья:

Три стакана муки + дополнительно для вымешивания и для посыпания рабочей поверхности

Одна чайная ложка с горкой молотого мускатного ореха

Один чайная ложка с горкой молотой корицы

Половина чайной ложки молотой гвоздики

Половина чайной ложки молотого душистого перца

Одна яйцо

Неполный стакан стакана светло-коричневого сахара

Для приготовления глазури:

Один стакан сахарной пудры

Две столовые ложки воды

Одна столовая ложка лимонного сока

Половина стакана меда

Половина чашки патоки (или кленового, или темно-коричневого сахарного сиропа)

Ингредиенты для приготовления киша с луком и козьим сыром:

Два стакана муки

Шестьдесят грамм сливочного масла, нарезанного кубиками

Один желток

Четверть стакана лимонного сока (можно заменить водой)

Для начинки:

Две луковицы, нарезанных полукольцами

Сто двадцать пять грамм любого вкусного сыра, натертого на терке

Две столовые ложки оливкового масла

Тридцать грамм сливочного масла

Три яйца

Половина стакана сливок или молока

Двести пятьдесят грамм консервированного перца на гриле, масло слить

Шестьдесят грамм козьего сыра, покрошить

Два ломтика прошутто, нарезанных

Две столовые ложки петрушки, порубленной

Ингредиенты для приготовления быстрого киша с брокколи:

Две столовые ложки панировочных сухарей

Два вилка брокколи, разобранных на соцветия

Один красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и семян и нарезанный соломкой

Семьдесят пять грамм нежирной ветчины, нарезанной

Один стакан нежирного вкусного сыра, натертого

Четыре яйца

Один стакан нежирного молока

Одна чайная ложка дижонской горчицы