Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной в молоке:

Два килограмма свиного окорока или рульки (цельный кусок)

Две столовые ложки оливкового масла

Мелко натертая цедра и сок одного лимона

Один литр молока (не обезжиренного)

Две луковицы-шалот, нарезанные на колечки

Два зубчика чеснока, нарезанных «лепестками»

Четыре веточки тимьяна

Половина чайной ложки семян фенхеля

Четверть чайной ложки горошин черного перца

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога:

Одна небольшая  луковица

Сто двадцать пять грамм вкусного твердого сыра, натертого на крупной терке

Пятьдесят грамм сливочного масла

Семьсот пятьдесят грамм картофеля

Одна столовая ложка розмарина, мелко нарезанного

Одна столовая ложка дижонской горчицы

Ингредиенты для приготовления шоколадно-свекольного торта:

Два с половиной стакана просеянной муки

Одна чайная ложка соды

Две чайные ложки разрыхлителя

Пятьдесят грамм какао-порошка, а  также еще немного для посыпки

Полтора стакана сахара

Один стакан растительного масла без выраженного вкуса и запаха

Одна чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили

Триста шестьдесят грамм свеклы, очищенной и натертой

Четыре яйца, слегка взбитых

Семьдесят пять грамм черного шоколада, поломать на кусочки

Для глазури:

Двести пятьдесят грамм нежирного сливочного сыра (комнатной температуры)

Две чайные ложки ванильного экстракта или немного ванили

Сто двадцать грамм сахарной пудры

Пятьдесят грамм какао-порошка

Ингредиенты для приготовления рулетиков из курицы в винном соусе:

Одна крупная куриная грудинка (триста-триста пятьдесят грамм)

Два ломтика бекона, мелко нарезанные

Сто грамм грибов, промытых, обсушенных и нарезанных тонкими пластинками

Один зубок чеснока, пропущенный через пресс

Четыре листка шалфея

Две столовые ложки красного вина

Одна столовая ложка томатной пасты

Две столовые ложки воды

Сто миллилитров сливок высокой жирности

Ингредиенты для приготовления запеченной курицы в китайском стиле:

Одна курица весом около одного килограмма шестьсот грамм

Одна палочка корицы

Один апельсин, порезанный на ломтики, для подачи

Зеленый лук, мелко нашинкованный, для подачи

Для приготовления маринада:

Один апельсин, разрезанный на четвертушки

Две столовые ложки соуса хойсин

Одна столовая ложка соевого соуса

Две чайные ложки китайской смеси «пять специй»

Два зубчика чеснока, измельченных

Одна столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса

Ингредиенты для приготовления шоколадных блинчиков с шоколадной начинкой:

Один стакан муки

Одна столовая ложка сахара

Полтора стакана молока       

Два яйца

Половина стакана растопленного темного шоколада

Пятнадцать грамм сливочного масла, растопленного

Смесь любимых ягод (можно взять замороженные, разморозить)

Сахарная пудра, для подачи

Для крема:

Два стакана молока

Две столовые ложки сахара

Четверть стакана кукурузного крахмала

Один стакан растопленного темного шоколада

Два яйца, слегка взбитых

Половина стакана сливок жирностью тридцать три - тридцать пять процентов, взбитых

Ингредиенты для приготовления салата с тыквой и заправкой из каперсов:

Пятьсот грамм мякоти тыквы, нарезанной на кусочки

Четыреста грамм некрупного картофеля, очищенного, нарезанного средними ломтиками

Четверть стакана каперсов, тщательно промыть и высушить

Двести грамм натурального йогурта без наполнителей

Две столовые ложки сока лайма

Одна столовая ложка оливкового масла, а также еще немного, для сбрызгивания овощей

Одна небольшой кочан салата

Ингредиенты для приготовления  песочных пирожных с малиной, орехами и шоколадом:

Сто двадцать пять грамм сливочного масла, размягченного

Семьдесят пять грамм сахара

Три яичных желтка

Одна чайная ложка ванильной эссенции или немного ванили

Двести пятьдесят грамм муки

Одна чайная ложка разрыхлителя

Сто десять грамм малинового джема

Пятьдесят грамм грецких орехов, порубленных

Пятьдесят грамм засахаренных вишен, измельченных

Сорок пять грамм темного шоколада, поломать на мелкие кусочки

Для меренги:

Три яичных белка

Сто десять грамм сахара

Двадцать пять грамм кокосовой стружки

Одна столовая ложка цедры апельсина, натертой на мелкой терке

Ингредиенты для приготовления лапши с карри и тофу:

Сто восемьдесят пять грамм рисовой лапши

Две столовые ложки растительного масла + еще 1 столовая ложка

Триста грамм плотного тофу

Четверть стакана зеленой пасты карри

Двести пятьдесят грамм кокосовых сливок

Две столовые ложки коричневого сахара

Две чайный ложки рыбного соуса

Сто грамм молодого зеленого горошка в стручках (можно использовать замороженный)

Два стебля зеленого лука, нарезанных

Треть зелени кинзы, порубленной

Сок и натертая цедра одного лайма

Ингредиенты для приготовления розового пирожного с шоколадным кремом и сливками:

Девяносто грамм сливочного масла комнатной температуры, кусочками

Половина стакана мелкокристаллического сахара, плюс дополнительно одна столовая ложка

Два яйца

Один стакан блинной муки (муки с разрыхлителем)

Одна столовая ложка порошка какао

Половина стакана молока

Несколько капель розового пищевого красителя

Две сливы, разрезанные на половинки, без косточек

Четверть стакана ягодного ликера, бренди или хереса

Ганаш:

Четверть стакана сливок

Сто грамм белого шоколада

Взбитые сливки для сервировки

Ингредиенты для приготовления темпуры из авокадо, креветок и перца:

Четверть стакана кукурузной муки

Четверть стакана муки, а также еще половина стакана для посыпки

Двести пятьдесят грамм газированной минеральной воды, охлажденной

Половина чайной ложки соды

Одна яйцо, слегка взбитое

Два авокадо, очищенных от кожуры и косточки, нарезанных ломтиками толщиной около сантиметра

Двести пятьдесят грамм сырых креветок, очистить, оставив "хвостики"

Один красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный дольками толщиной два сантиметра

Два кубика льда

Растительное масло для фритюра

Соевый соус для подачи

Лайм, нарезанный на ломтики для подачи

Ингредиенты для приготовления пасты с тунцом и зеленой сальсой:

Триста грамм тонких спагетти

Четыреста грамм тунца в оливковом масле (одна баночка)

Двести пятьдесят – триста  грамм маленьких помидоров черри

Два ростка зеленого лука, мелко нарезанные ножом

Половина стакана миндальных хлопьев, подрумяненных в духовке

Для приготовления  сальса-верде:

Один пучок петрушки, измельченной в блендере или мелко нарезанной ножом

Половина стакана оливкового масла (если нет оливкового, можно заменить кукурузным)

Четыре анчоуса

Одна столовая ложка каперсов

Одна столовая ложка лимонного сока

Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс или измельченных в ступке

Мохито - алкогольный напиток для любого веселого праздника. Это очень известный заграничный коктейль. Его легко готовить даже дома.

Рецепт трюфелей довольно простой, если хорошо в нем разобраться. Конфеты трюфели таки называются из-за своего внешнего сходства с грибом трюфелем. Обычно трюфели бывают круглой формы. Эти шоколадные конфеты делают из ганаша, глазируют растопленным шоколадом и посыпают какао, орехами или измельченными вафлями.

Рецепты канапе и бутербродов отличаются простотой и легкостью. Эти закуски обычно украшают столы различных фуршетов. В их основе лежит маленький кусок хлеба и «начинка».