Ингредиенты для приготовления запеченной тыквы с беконом:

Две столовые ложки оливкового масла

Одна головка лука, нашинкованная

Один измельченный зубчик чеснока

Один килограмм  очищенной нарезанной тыквы

Половина стакана куриного бульона

Три стакана отваренной пасты

Два яйца, слегка взбитых

Один стакан панировочных сухарей

Два кусочка бекона без шкурки, мелко нарезанного

Две столовые ложки тертого пармезана

Тридцать грамм топленого масла

Две чайные ложки листьев тимьяна + веточки для сервировки

Ингредиенты для приготовления хлеба с пикантной начинкой:

Хлеб пшеничный – триста грамм (лучше всего брать батон)

Базилик свежий зеленый – пятьдесят грамм

Чеснок дольки – три штуки, измельченный в блендере

Сыр твердых сортов (, Грюйер, Пармезан, Грана Падано, Пекорино Романо) – девяносто грамм, нарезанный на кубики

Оливковое масло – десять миллилитров

Соль – половина чайной ложки

Маслины без косточки – сорок грамм, измельченные

Вяленые помидоры – пятьдесят грамм, изельченные в блендере

Ингредиенты для приготовления тыквенного хлеба:

Тыква мускатная (butternut) – семьсот грамм

Растительное масло – двадцать миллилитров

Мука пшеничная – шестьсот грамм

Соль морская – одна чайная ложка

Дрожжи быстродействующие сухие – десять грамм

Ингредиенты для приготовления тыквенных маффинов с фундуком:

Сметана – сто грамм

Растительное масло – пятьдесят миллилитров

Яйцо куриное – одна штука

Мука пшеничная – сто двадцать грамм

Разрыхлитель теста – пять грамм

Сахар коричневый – семьдесят пять грамм

Тыква – сто грамм

Сливочное масло для смазывания форм

Фундук (лесной орех, лещина) – тридцать-сорок грамм

Ингредиенты для приготовления мини-галетов с черешней и темным шоколадом:

Мука пшеничная – двести десять грамм  (один стакан)

Сахар-песок – сто девяносто грамм

Соль – неполная чайная ложка

Сливочное масло – сто пятьдесят грамм

Черешня – пятьсот грамм

Шоколад темный семьдесят-восемьдесят процентов какао - пятьдесят грамм

Яйцо куриное – одна штука

Молоко – двадцать пять миллилитров

Ингредиенты для  приготовления блинного торта с овощами:

Для блинчиков:

молоко — шестьсот миллилитров

яйца — четыре штуки

мука — две чашки

соль по вкусу

Для овощных слоев:

лук репчатый — одна луковица

кабачки (средние) — две-три штуки

перец болгарский — две-три шутки

грибы — три чашки

брынза

Ингредиенты для приготовления яблочных кексов:

Овсяные хлопья крупные (Геркулес) -  восемьдесят грамм

Молоко – сто пятьдесят миллилитров

Сахар коричневый – сто грамм

Корица молотая – одна чайная ложка

Оливковое масло – десять миллилитров

Яйцо куриное – две штуки

Разрыхлитель теста – десять грамм

Мука пшеничная – сто пятьдесят грамм

Мука ржаная – сто грамм

Яблоки (сто шестьдесят грамм) – два средних яблока.

Клюква – тридцать грамм (можно взять замороженные ягоды, предварительно разморозив их)

Ингредиенты для приготовления томатного салата со стручковой фасолью:

Фасоль зеленая стручковая – сто пятьдесят грамм

Подсолнечное масло рафинированное – тридцать миллилитров

Кетчуп – сорок грамм

Базилик сушеный – одна чайная ложка

Соль – четверть чайной ложки

Чеснок дольки – одна штука

Хлеб пшеничный – сто пятьдесят грамм

Перец сладкий красный (паприка) – одна штука

Петрушка – сорок грамм

Фасоль белая в собственном соку – сто грамм

Фасоль красная в собственном соку – сто грамм

Помидоры черри – двести пятьдесят грамм

Лук красный – одна штука

Ингредиенты для приготовления желе из шампанского с ягодами:

Клубника – пятьсот грамм

Шампанское полусухое – семьсот пятьдесят миллилитров

Желатин – пятнадцать грамм

Шафран – две чайные ложки

Малина – двести пятьдесят миллилитров

Фундук (лесной орех, лещина) – сто грамм

Сахар ванильный – двести грамм

Мята свежая – пятьдесят грамм

Сахарная пудра – двести грамм 

Ингредиенты для приготовления супа Вишисуаз:

Лук порей – две штуки

Лук репчатый (сто грамм) – одна средняя луковица

Картофель – сто пятьдесят грамм

Сливочное масло – десять грамм

Оливковое масло – десять миллилитров (для обжаривания)

Овощной бульон – триста миллилитров

Сливки двадцать - двадцать два процента - двести миллилитров

Шнитт-лук – пять грамм

Петрушка – пять грамм

Ингредиенты для приготовления риса с ананасами:

рис — один стакан (двести грамм длиннозерного риса)

ананас — двести грамм

красный перец болгарский — половина штуки

лук репчатый — половина луковицы

чеснок — один зубчик

имбирь — одна столовая ложка

соевый соус — две столовые ложки

лук зеленый (мелко нарубленный) — две столовые ложки

растительное масло для обжаривания

Ингредиенты для приготовления соуса-релиш с запеченной кукурузой:

зерна четырех свежих початков кукурузы

Две луковицы, порезанные кубиками

Один красный перец, очищенный от зерен и порезанный кубиками

Один зеленый перец, очищенный от зерен и порезанный кубиками

Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Один длинный стручок перца чили, без косточек, мелко порезанный

Четверть стакана оливкового масла

Два стакана яблочного уксуса

Один стакан белого винного уксуса

Полтора стакана сахара

Две чайные ложки зерен горчицы

Одна чайная ложка куркумы

Две столовые ложки кукурузной муки

Четверть стакана воды

Ингредиенты для приготовления десерта «Плавучий остров»:

меренга:

Сто грамм яичных белков (белки трех яиц)

Сто восемьдесят грамм  сахара

немного воды

английский крем:

Сто грамм сахара

Сто грамм  желтков (желтки четырех4 яиц)

Пятьсот грамм сливок (жирность по желанию)

ваниль (стручок или порошок на кончике ноже)

подача:

сахарная пудра

несколько капель водки

листки мяты, ягоды, физалис или др.

Ингредиенты для приготовления лосося с эстрагоном:

Три-пять свежих листьев банана (в зависимости от размера)

(варианты для замены: фольга или пергамент для запекания, листовая обертка початка кукурузы)

Один пучок свежего эстрагона (тархуна)

Два лимона, порезанных ломтиками

Две луковицы-шалот, очищенных и порезанных тонкими ломтиками

Пятьдесят грамм масла, порубленного

Один целый потрошенный и почищенный лосось, весом приблизительно  два с половиной – три килограмма

Ингредиенты для приготовления кекса с кабачком и орехами:

Половина чайной ложки молотой корицы

Полтора стакана муки

Полторы чайные ложки пекарского порошка

Четвертиина чайной ложки пищевой соды

Один стакан коричневого сахара (можно взять белый)

Один небольшой кабачок, натертый на терке

Половина стакана фиников, очищенных от косточки и порубленных

Четверть стакана порубленных грецких орехов

Половина стакана растительного масла

Два куриных яйца

ваниль на кончике ножа

щепотка соли

сливочное масло для смазывания формы